2012 Contessa Rosa Alta Langa Fontanafredda brut rose
Piemonte
Non più disponibile
- Alcol:
- 12
- Allergeni:
- Contiene allergeni e solfiti
- Anno:
- 2012
- Articolo:
- vino
- Bicchiere da vino consigliato:
- Bicchiere per Champagne
- Chiusura vino:
- Korken
- Grado di dolcezza:
- Secco
- Regione:
- Piemonte
- Stile del vino:
- fruchtig aromatisch
- Vitigni:
- Pinot Noir
- Weintyp:
- Schaumwein
- Distribuzione / Produzione:
- Fontanafredda
Casa di E.Mirafiore & Fontanafredda S.r.l - Via Alba 15 12050 Serralunga d'Alba (CN) Italia
Descrizione del prodotto
Poco più dolce e ampio è il Contessa Rosa Rosè, come una goccia si trasforma nel nostro segreto… e se ci aggiungessimo un po’ di Barolo “vecchio” che cosa succederebbe? Una liqueur di gocce di Barolo del 1967 che ammorbidiscono e scaldano il nostro Alta Langa Contessa Rosa Rosè.
COMPOSIZIONE DELLA CUVÉE: Pinot Nero 100%
TECNICA DI PRODUZIONE: Una parte dell’uva pinot nero viene pigiata e lasciata a contatto con le bucce in serbatoi termocondizionati a 10 °C per 12-24 ore. Al termine della macerazione avviene la regolare pressatura soffice. I mosti effettuano la fermentazione in serbatoi inox di acciaio a bassa temperatura (18-20 °C) ed al termine il vino viene mantenuto a contatto delle fecce fini fino in primavera. A questo punto viene realizzata la cuvée unendo i vini provenienti dalle due fermentazioni. Nel mese di maggio il vino affronta una seconda fermentazione, in bottiglia, seguita da un processo di 48 mesi di maturazione sui lieviti, nell’ambiente fresco, buio e protetto delle cantine, in ossequio alle più rigorose regole dello Spumante Metodo Classico.