Specialità che rendono la vita più piacevole
L'ordinario non è per noi.
Così come ricerchiamo in maniera quasi ossessiva i vini di qualità, così cerchiamo di arricchire la nostra enoteca con piccole produzioni di prodotti tradizionali, dall'Italia alla Francia, laddove ci porta il vino e la curiosità per i prodotti artigianali che ben si accompagnano.
Questa è la sezione nella nostra enoteca che più è in movimento: alcune specialità sono solo per un periodo limitato o in quantitativi ristretti. E chissà quali prodotti ci saranno la prossima stagione.
- 1940
- 1941
- 1942
- 1943
- 1944
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- 1951
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- 1999
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- 2001
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- 2010
- 2011
- 2012
- 2013
- 2014
- 2015
- 2016
- 2017
- 2018
- 2019
- 2020
- 2021
- 2022
Pregiati chicchi di caffè provenienti dalla tradizionale torrefazione Cagliari di Modena.
Le caratteristiche organolettiche del caffè in tazza dipendono dal caffè crudo da cui è estratto, partendo dalla bacca rossa che viene raccolta. Vi sono caratteristiche differenti a seconda dell'altitudine dove è stato coltivato, dovute anche al clima e al terreno. Importante é poi la tostatura: ne esiste una industriale, più comoda ed economica, e la tostatura separata, ormai rara perché richiede una lavorazione più lunga e complessa, ma con risultati sorprendenti. Perché tostando singolarmente ogni tipo di caffè con tempi e temperature studiati esattamente per lui, verranno conservate le caratteristiche intrinseche di ogni chicco ed esaltati i suoi aromi. Solo dopo i caffè vengono miscelati secondo le ricette della famiglia Cagliari. Così ogni chicco potrà esprimere al meglio i propri gusti e aromi, e solo così la miscela finale avrà un colore omogeneo.
L'azienda Cagliari é anche impegnata in un continuo miglioramento. Nel 2019 hanno conseguito la certificazione biologica di tutta la filiera in base alle norme europee. Sempre nel 2019 sono arrivate anche la certificazioni Halal e Kosher. E nel 2021 le certificazioni BRC e IFS.
2,50 €
Contenuto: 80 L
(
0,03 €
/ 1 L
)
Quantità: 24
3,00 €
Contenuto: 1 L
(
3,00 €
/ 1 L
)
Quantità: 16
3,00 €
Contenuto: 1 L
(
3,00 €
/ 1 L
)
Quantità: 15
3,00 €
Contenuto: 1 L
(
3,00 €
/ 1 L
)
Quantità: 40
3,00 €
Contenuto: 1 L
(
3,00 €
/ 1 L
)
Quantità: 28
3,00 €
Contenuto: 1 L
(
3,00 €
/ 1 L
)
Quantità: 16
3,00 €
Contenuto: 1 L
(
3,00 €
/ 1 L
)
Quantità: 42
4,00 €
Quantità: 15
4,00 €
Contenuto: 190 L
(
0,02 €
/ 1 L
)
Quantità: 13
Un pesto a base di pomodori secchi, olio extravergine di oliva, formaggio di pecora e parmigiano e un pizzico di sale. È prodotto con pomodori italiani biologici e si caratterizza per il suo sapore unico. Da mescolare alla pasta calda, eventualmente leggermente diluita con un po' di acqua di cottura della pasta. Buonissimo.
5,00 €
Contenuto: 0,13 L
(
38,46 €
/ 1 L
)
Quantità: 5
Come si chiama il famoso Pesto Genovese se non è prodotto a Genova? Molto semplice: Pesto al basilico. Perché questo fantastico sugo per la pasta è composto per l'80% da basilico, della varietà più profumata. Pinoli, aglio e olio extravergine di oliva completano il gusto. È sufficiente mescolare alla pasta ancora calda, eventualmente diluita con un po' di acqua di cottura della pasta. Delizioso. Ed è anche privo di lattosio.
5,00 €
Contenuto: 0,13 L
(
38,46 €
/ 1 L
)
Quantità: 3
Le caratteristiche organolettiche del caffè in tazza dipendono dal caffè crudo da cui è estratto, partendo dalla bacca rossa che viene raccolta. Vi sono caratteristiche differenti a seconda dell'altitudine dove è stato coltivato, dovute anche al clima e al terreno. Importante é poi la tostatura: ne esiste una industriale, più comoda ed economica, e la tostatura separata, ormai rara perché richiede una lavorazione più lunga e complessa, ma con risultati sorprendenti. Perché tostando singolarmente ogni tipo di caffè con tempi e temperature studiati esattamente per lui, verranno conservate le caratteristiche intrinseche di ogni chicco ed esaltati i suoi aromi. Solo dopo i caffè vengono miscelati secondo le ricette della famiglia Cagliari. Così ogni chicco potrà esprimere al meglio i propri gusti e aromi, e solo così la miscela finale avrà un colore omogeneo.
L'azienda Cagliari é anche impegnata in un continuo miglioramento. Nel 2019 hanno conseguito la certificazione biologica di tutta la filiera in base alle norme europee. Sempre nel 2019 sono arrivate anche la certificazioni Halal e Kosher. E nel 2021 le certificazioni BRC e IFS.
La Gran Rossa è composta dai migliori chicchi di caffè con il 60% di Arabica proveniente dal Sud America e il 40% di Robusta pregiata, che vengono tostati in piccoli lotti nel tamburo. Intenso dal gusto equilibrato e persistente con note di cioccolato, frutta secca e di biscotti appena sfornati, senza essere tostato troppo scuro. Ciò mantiene il caffè piacevolmente morbido.
5,50 €
Contenuto: 250 L
(
0,02 €
/ 1 L
)
Quantità: 5
6,00 €
Contenuto: 1 L
(
6,00 €
/ 1 L
)
Quantità: 36
Le olive verdi biologiche di Alce Nero sono coltivate in Puglia e conservate in salamoia. Vengono raccolte solo quando hanno raggiunto il giusto grado di maturazione. Dopo la raccolta, le olive vengono accuratamente controllate per mantenere un elevato standard qualitativo. Le olive della varietà Bella di Cerignola sono conservate e confezionate intere e con nocciolo e sono ottime così come sono, ma sono adatte anche come antipasto e aperitivo.
6,00 €
Contenuto: 0,35 L
(
17,14 €
/ 1 L
)
Quantità: 3
6,50 €
Contenuto: 200 L
(
0,03 €
/ 1 L
)
Quantità: 14
6,50 €
Contenuto: 200 L
(
0,03 €
/ 1 L
)
Quantità: 12
Miscela di caffé macinato di pregiate qualità Arabica provenienti da piantagioni del Centro e Sud America, per un caffè equilibrato e dall’aroma unico che rivela intense note di agrumi e cioccolato fondente, morbido.
Il Gran Espresso è composto per il 70% da Arabica del Centro e Sud America e per il 30% da Robusta.
8,50 €
Contenuto: 250 L
(
0,03 €
/ 1 L
)
Quantità: 2
Gli oli di oliva siciliani sono finemente profumati e mediamente fruttati. Gli oli di oliva più puri provengono dal vulcano Etna e dalle sue alte quote. Per ottenere una qualità perfetta, devi conoscere un produttore di olio di oliva di fiducia. Valenti spreme il suo olio d'oliva di Nocellara dell'Etna.
Per una conservazione a lungo termine, conservare l'olio d'oliva in un luogo fresco, buio e ben chiuso.
13,00 €
Contenuto: 0,5 L
(
26,00 €
/ 1 L
)
Quantità: 2
Il Crem Espresso ha caratteristici aromi tostati e ha un sapore piacevolmente rotondo con bassa acidità. Contiene 60% Arabica / 40% Robusta non macinato.
Le caratteristiche organolettiche del caffè in tazza dipendono dal caffè crudo da cui è estratto, partendo dalla bacca rossa che viene raccolta. Vi sono caratteristiche differenti a seconda dell'altitudine dove è stato coltivato, dovute anche al clima e al terreno. Importante é poi la tostatura: ne esiste una industriale, più comoda ed economica, e la tostatura separata, ormai rara perché richiede una lavorazione più lunga e complessa, ma con risultati sorprendenti. Perché tostando singolarmente ogni tipo di caffè con tempi e temperature studiati esattamente per lui, verranno conservate le caratteristiche intrinseche di ogni chicco ed esaltati i suoi aromi. Solo dopo i caffè vengono miscelati secondo le ricette della famiglia Cagliari. Così ogni chicco potrà esprimere al meglio i propri gusti e aromi, e solo così la miscela finale avrà un colore omogeneo.
L'azienda Cagliari é anche impegnata in un continuo miglioramento. Nel 2019 hanno conseguito la certificazione biologica di tutta la filiera in base alle norme europee. Sempre nel 2019 sono arrivate anche la certificazioni Halal e Kosher. E nel 2021 le certificazioni BRC e IFS.
17,00 €
Contenuto: 1 L
(
17,00 €
/ 1 L
)
Quantità: 12
21,00 €
Contenuto: 1 L
(
21,00 €
/ 1 L
)
Quantità: 9
23,00 €
Quantità: 3
Caffé Cagliari Silver Bar e´una miscela di Arabica e Robusta dal carattere ben definito. Le origini sudamericane si esprimono al meglio con forti sentori di caramello e cioccolato fondente che, insieme alle note di frutta secca della Robusta, creano una combinazione perfetta. Un caffè dal corpo pieno e avvolgente, ideale per chi cerca intensità e personalità.
Le caratteristiche organolettiche del caffè in tazza dipendono dal caffè crudo da cui è estratto, partendo dalla bacca rossa che viene raccolta. Vi sono caratteristiche differenti a seconda dell'altitudine dove è stato coltivato, dovute anche al clima e al terreno. Importante é poi la tostatura: ne esiste una industriale, più comoda ed economica, e la tostatura separata, ormai rara perché richiede una lavorazione più lunga e complessa, ma con risultati sorprendenti. Perché tostando singolarmente ogni tipo di caffè con tempi e temperature studiati esattamente per lui, verranno conservate le caratteristiche intrinseche di ogni chicco ed esaltati i suoi aromi. Solo dopo i caffè vengono miscelati secondo le ricette della famiglia Cagliari. Così ogni chicco potrà esprimere al meglio i propri gusti e aromi, e solo così la miscela finale avrà un colore omogeneo.
L'azienda Cagliari é anche impegnata in un continuo miglioramento. Nel 2019 hanno conseguito la certificazione biologica di tutta la filiera in base alle norme europee. Sempre nel 2019 sono arrivate anche la certificazioni Halal e Kosher. E nel 2021 le certificazioni BRC e IFS.
23,90 €
Contenuto: 1 L
(
23,90 €
/ 1 L
)
Quantità: 2
26,00 €
Quantità: 7
30,50 €
Quantità: 20
Esclusiva idea regalo all’interno di una scatola di metallo personalizzata Caffè Cagliari.
La confezione contiene:
1 lattina da 250 gr di caffè macinato Gran Espresso per moka che per macchine espresso
1 moka 100% Made in Italy da 3 tazze che funziona anche sui piani ad induzione.
31,00 €
Contenuto: 2 L
(
15,50 €
/ 1 L
)
Quantità: 2
Una vecchia pubblicità diceva: il caffè è un piacere, se non è buono, che piacere é.
Ed è per questo che abbiamo scelto la macchina espresso Aroma prodotta in Italia, anche perché con una pressione della pompa di 15 bar, l'espresso viene estratto in modo aromatico e corposo. In altre parole, un ottimo caffè. La macchina da caffè Aroma Plus è bella nel suo design minimalista e nelle sue eleganti combinazioni di colori. Compatta, in modo che la macchina per caffè espresso si adatti a qualsiasi cucina e persino a un camper. Funzionale, perché deve produrre solo un espresso perfetto, per non perdere quello del bar. Robusta, perché per i componenti più importanti sono stati utilizzati materiali come l'ottone o l'alluminio. Facilissima da usare, con un consumo energetico massimo di soli 480 watt.Ed ecco i dati tecnici più importanti:
Aroma Plus ESE caffettiera elettrica:
- Larghezza: 15,5 cm
- Profonditá: 20 cm
- Peso: 5 Kg
- Capacità della bottiglia: 700 ml
- Max. Consumo energetico: 480 Watt
- Termoblocco in ottone
- Serbatoio dell'acqua in vetro
- Leva di erogazione in acciaio inox
- Termostato a contatto 93 gradi
- Protezione contro il surriscaldamento
- Pompa a vibrazione ad alte prestazione
- Vassoio di raccolta in plastica nera
198,00 €
Contenuto: 1 L
(
198,00 €
/ 1 L
)
Quantità: 1
Una vecchia pubblicità diceva: il caffè è un piacere, se non è buono, che piacere é.
Ed è per questo che abbiamo scelto la macchina espresso Aroma prodotta in Italia, anche perché con una pressione della pompa di 15 bar, l'espresso viene estratto in modo aromatico e corposo. In altre parole, un ottimo caffè. La macchina da caffè Aroma Plus è bella nel suo design minimalista e nelle sue eleganti combinazioni di colori. Compatta, in modo che la macchina per caffè espresso si adatti a qualsiasi cucina e persino a un camper. Funzionale, perché deve produrre solo un espresso perfetto, per non perdere quello del bar. Robusta, perché per i componenti più importanti sono stati utilizzati materiali come l'ottone o l'alluminio. Facilissima da usare, con un consumo energetico massimo di soli 480 watt.Ed ecco i dati tecnici più importanti:
Aroma Plus ESE caffettiera elettrica:
- Larghezza: 15,5 cm
- Profonditá: 20 cm
- Peso: 5 Kg
- Capacità della bottiglia: 700 ml
- Max. Consumo energetico: 480 Watt
- Termoblocco in ottone
- Serbatoio dell'acqua in vetro
- Leva di erogazione in acciaio inox
- Termostato a contatto 93 gradi
- Protezione contro il surriscaldamento
- Pompa a vibrazione ad alte prestazione
- Vassoio di raccolta in plastica nera
198,00 €
Contenuto: 1 L
(
198,00 €
/ 1 L
)
Quantità: 1
Aroma Plus Ocean è la macchina per caffè espresso i cui colori ricordano le profondità marine. Questa versione della macchina da caffè ha un motivo preciso. È per sostenere il progetto dell'Associazione Domizia, che lavora per proteggere le tartarughe marine che nidificano sulla costa di Domizia, in Campania. Sul Plus Ocean è incisa una tartaruga marina. Per ogni dispositivo venduto, una parte del ricavato viene donata. Un gesto concreto per un mondo migliore.
Una vecchia pubblicità diceva: il caffè è un piacere, se non è buono, che piacere é.
Ed è per questo che abbiamo scelto la macchina espresso Aroma prodotta in Italia, anche perché con una pressione della pompa di 15 bar, l'espresso viene estratto in modo aromatico e corposo. In altre parole, un ottimo caffè. La macchina da caffè Aroma Plus è bella nel suo design minimalista e nelle sue eleganti combinazioni di colori. Compatta, in modo che la macchina per caffè espresso si adatti a qualsiasi cucina e persino a un camper. Funzionale, perché deve produrre solo un espresso perfetto, per non perdere quello del bar. Robusta, perché per i componenti più importanti sono stati utilizzati materiali come l'ottone o l'alluminio. Facilissima da usare, con un consumo energetico massimo di soli 480 watt.Ed ecco i dati tecnici più importanti:
Aroma Plus ESE caffettiera elettrica:
- Larghezza: 15,5 cm
- Profonditá: 20 cm
- Peso: 5 Kg
- Capacità della bottiglia: 700 ml
- Max. Consumo energetico: 480 Watt
- Termoblocco in ottone
- Serbatoio dell'acqua in vetro
- Leva di erogazione in acciaio inox
- Termostato a contatto 93 gradi
- Protezione contro il surriscaldamento
- Pompa a vibrazione ad alte prestazione
- Vassoio di raccolta in acciaio inox
203,00 €
Contenuto: 1 L
(
203,00 €
/ 1 L
)
Quantità: 1