Varietá di uve nel vino
Le varietà di uva determinano in larga misura il sapore e l'aroma di un vino.
Quindi, se avete un vino preferito, dovreste cercare altri vini dello stesso vitigno.
Oppure potete provare le diverse varietà di uva per scoprire le vostre preferenze in fatto di vino.
Ottimi vini monovitigno e anche in Cuvée
Il termine “varietà in purezza” ha un suono molto bello, ma è un po' fuorviante. In sostanza, ci sono varietà d'uva che sono migliori da sole e varietà d'uva che sono predestinate a essere combinate tra loro.
Il Barolo e il Barbaresco piemontesi sono prodotti al 100% con uve Nebbiolo, mentre il Barbera è prodotto esclusivamente con uve Barbera. I famosi vini della Borgogna sono prodotti interamente con Pinot Nero. Ma un Chianti e un vino di Bordeaux, singolo o 1er Grand Cru Classé, uno Châteauneuf du Pape e un Rioja sono costituiti da un assemblaggio, una miscela di diverse varietà di uve. E questo da oltre 200 anni.
È proprio l'equilibrio delle varietà d'uva ottimamente complementari a produrre un grande vino. Ciononostante, un vitigno determina anche il tono dell'assemblaggio: Il Merlot domina nei vini di Pomerol e St. Emilion e determina una caratteristica diversa rispetto ai vini di Cabernet Sauvignon del Médoc. I Grand Cru Classé del Plateau di Saint Emilion sono morbidi e vellutati grazie alla presenza di Cabernet Franc, mentre il Grand Vin di Margaux è profumato ed elegante con appena il 10% di Petit Verdot.
Vale la pena di assaggiarlo una volta. A sua volta, ogni Chianti è decisamente caratterizzato dalla piccantezza del Sangiovese. In Valpolicella, i diversi metodi di lavorazione del vitigno principale Corvina producono vini affascinanti, tra cui il Ripasso e l'Amarone.
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cabernet-sauvignon58c2882431149
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