I cavatappi da sommelier e per vini maturi
Dovresti essere in grado di far scorrere un fiammifero attraverso gli avvolgimenti del fuso. Questa forma significa che il tappo non si danneggia facilmente.
Se il cavatappi è un cosiddetto coltello da cameriere, riconoscerete la migliore qualità dal supporto a due stadi che poggia sul collo della bottiglia. Ciò consente al tappo di essere estratto direttamente e non si strappa facilmente. ...
Con i vini molto invecchiati, il tappo è sempre un vero ostacolo. Il sughero è spesso estremamente poroso. C'è solo un modo infallibile che conosco per estrarre un tappo problematico da una bottiglia di vino intatta. Questa è la combinazione di un cavatappi a chiusura e un cavatappi a mandrino. Conosco solo un cavatappi che combina entrambe le tecniche. Questo è il Durand.
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The Durand: perfetto, efficace e caro. Questo avviene quando sul mercato non esistono alternative per aprire le costose e pregiate bottiglie di vino maturo. Un brevetto americano voluto da un appassionato di vini antichi, il signor Mark Taylor, il quale ha inventato questo cavatappi apposta per estrarre in un unico blocco i tappi porosi, fragili e vecchi. Consta di due parti, ed è il caso di guardare un video che ne spiega l' utilizzo prima di tentare. La riuscita è garantita. Per noi, esperti bevitori di vini maturi, è un attrezzo insostituibile.
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