Champagne e spumanti
Dal 1919, lo spumante può essere chiamato champagne solo se è prodotto in Champagne. Tutto il resto si chiama crémant in Francia, spumante in Italia, cava in Spagna e spumante in Germania. L'importante è sempre: la fermentazione in bottiglia! ...
Prima di tutto, ogni spumante è un vino fermo. La seconda fermentazione in bottiglia produce acido carbonico. Più dura questa seconda fase di fermentazione in bottiglia, in cui il lievito fine gioca un ruolo importante, più complesso ed elegante diventa lo spumante finale.
Solo alla fine della maturità avviene la sboccatura. Il tappo a corona viene sostituito dal tappo di sughero e i residui di lievito vengono rimossi dalla bottiglia.
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Cava é l´alternativa spagnola dello Champagne. Il metodo di produzione é identico, ed é piú simile al suo cugino francese che all´italiano spumante. Cava viene prodotto al 95% nella regione di Penedès, ad ovest di Barcellona . Vengono utilizzate principalmente le uve Xarel-lo, responsabili di dare corpo ed alcool, Macabeo principalmente che da´quella nota inconfondibile di aroma di mele e Paellada con il suo caratteristico colore dorato. Nove mesi sui lieviti, un anno di attesa nelle "cave" prima di essere venduto.
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0.375 litri
(22,67 € / 1 litri)
Quantità: 3
Il vino senza alcool funziona al meglio se è lavorato come spumante. La base per questo pluripremiato rosè sono le uve di coltivazione biologica raccolte a mano. Passaggio in grandi serbatoi in acciaio più un periodo in botte e solo alla fine dealcolizzato. In più è al 100% biologico e vegano. Un brut ottenuto da uve Riesling che si ripresentano in bocca con il loro gusto intenso di pesca e mela.
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0.375 litri
(28,00 € / 1 litri)
Quantità: 10
Il vino senza alcool funziona al meglio se è lavorato come spumante. La base per questo pluripremiato rosè sono le uve di coltivazione biologica raccolte a mano. Passaggio in grandi serbatoi in acciaio più un periodo in botte e solo alla fine dealcolizzato. In più è al 100% biologico e vegano. Un brut che in bocca ricorda frutti rossi e ben maturi.
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0.375 litri
(29,33 € / 1 litri)
Quantità: 10
Un tipico Moscato d'Asti dolce, aromatico, leggero e fresco. L'azienda vinicola Castello di Banfi fu fondata dai due italoamericani Harry e John Mariani di New York, divenuti molto ricchi importando Lambrusco. A metà degli anni '70 crearono un progetto vinicolo molto ambizioso incentrato sulla massima qualità e ottenne rapidamente grandi riconoscimenti.
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0.75 litri
(16,00 € / 1 litri)
Quantità: 8
Un PetNet della Loira con metodo pre-Champagne: méthode ancestrale, rurale. Invece di far fermentare il vino una seconda volta con l'aggiunta di lieviti e zucchero, come in tutti gli altri metodi, in questo metodo avviene una sola fermentazione. Naturalmente di natura brut, cioè senza dosaggio, puro Chardonnay con intensi aromi esotici, corpo pieno, fruttato con fine perlage.
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0.75 litri
(16,67 € / 1 litri)
Quantità: 26
Il vino senza alcool funziona al meglio se è lavorato come spumante. La base per questo pluripremiato rosè sono le uve di coltivazione biologica raccolte a mano. Passaggio in grandi serbatoi in acciaio più un periodo in botte e solo alla fine dealcolizzato. In più è al 100% biologico e vegano. Un brut ottenuto da uve Riesling che si ripresentano in bocca con il loro gusto intenso di pesca e mela.
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Quantità: 10
Uno spumante siciliano secco e schietto. Un perfetto abbinamento con l'eccellente spumante rosato di Maggiovini. La cantina Maggio pratica l'agricoltura biologica secondo le linee guida Demeter e, oltre al vino, produce anche frutta, cereali e ortaggi. Gli aranci e gli stretti campi di grano ai margini dei vigneti servono anche a proteggere le viti dai vicini coltivati in modo convenzionale.
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0.75 litri
(17,33 € / 1 litri)
Quantità: 47
Il vino senza alcool funziona al meglio se è lavorato come spumante. La base per questo pluripremiato rosè sono le uve di coltivazione biologica raccolte a mano. Passaggio in grandi serbatoi in acciaio più un periodo in botte e solo alla fine dealcolizzato. In più è al 100% biologico e vegano. Un brut che in bocca ricorda frutti rossi e ben maturi.
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0.75 litri
(18,00 € / 1 litri)
Quantità: 10
Il Frappato é un vino rosso ciliegia dalle vivaci sfumature violacee e dai sentori di frutti sottobosco. La freschezza dei tannini, che si equilibra con la componente acida, donano a questo vino una meravigliosa piacevolezza e spiccata eleganza. Viene vinificato con macerazione per 7 gg. con le vinacce e fermentazione a temperatura controllata. L'affinamento é 1 mese in acciaio e 3 mesi in bottiglia.
In Sicilia, a Vittoria, nella terra del Cerasuolo di Vittoria DOCG, tra mare e il barocco della Val di Noto, un antico borgo rurale é rinato grazie alla cura ed alla determinazione della famiglia Maggio. I terreni di vigna Pettineo sono coltivati biologicamente e nel rispetto dell'ecosistema. Il ché significa che per attrarre gli insetti, che altrimenti sarebbero scomparsi, sono stati piantati 80 metri lineari di cespugli fioriti per ogni ettaro di vigneto, che inoltre ben proteggono l'area biologica da quella non biologica dei vicini. Inoltre i terreni della tenuta sono circondati da muretti a secco in pietra bianca, tipici del territorio di Ragusa, che oltre ad abbellire e caratterizzare danno rifugio a diverse famiglie di rettili. Ma anche l’utilizzo di miscele di leguminose per il sovescio, cespugli fioriti, erbe aromatiche, alberi da frutto che danno riparo ad uccelli. Vino, olio, pasta, aceto e marmellate di frutta, questi alcuni dei prodotti di Vigna di Pettineo.
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0.75 litri
(18,67 € / 1 litri)
Quantità: 35
Le Cantine Kessler portano avanti da oltre 190 anni una tradizione d’alta qualità, considerando che il fondatore dell’azienda, Georg Christian Kessler, imparò i segreti della produzione di champagne agli inizi dell’800 nella città di Reims presso la maison Veuve Cliquot-Ponsardin. Il tipico spumante della casa Kessler è prodotto esclusivamente con uve Riesling. Non è la classica composizione che conosciamo di Champagne, ma esso fu creato su esplicita richiesta del re del Württemberg.
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0.75 litri
(20,67 € / 1 litri)
Quantità: 9
Uno spumante rosè elegante prodotto dal più antico produttore tedesco di Champagne, ed uno dei primi al mondo. Georg Kessler, il fondatore, imparò il mestiere nel 1810 presso Veuve Clicquot. Nel 1821 Madame Clicquot lo nominò suo socio, con l' opzione di diventare proprietario dell' intera azienda dal 1824. Un riconoscimento strepitoso che l'incoraggiò nella decisione di aprire una propria struttura nel 1826 ad Esslingen, tuttora sede della storica azienda. Lo spumante Rosè è classico in tutto, sia nella composizione con 85% Pinot Noir e 15% Chardonnay, così come la fermentazione in bottiglia e lo stoccaggio sui lieviti per 3 anni.
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0.75 litri
(20,67 € / 1 litri)
Quantità: 9
Uno spumante al 100% Chardonnay, prodotto dal più antico produttore tedesco di Champagne, ed uno dei primi al mondo. Georg Kessler, il fondatore, imparò il mestiere nel 1810 presso Veuve Clicquot. Nel 1821 Madame Clicquot lo nominò suo socio, con l' opzione di diventare proprietario dell' intera azienda dal 1824. Un riconoscimento strepitoso che l'incoraggiò nella decisione di aprire una propria struttura nel 1826 ad Esslingen, tuttora sede della storica azienda.
Contenuto:
0.75 litri
(20,67 € / 1 litri)
Quantità: 8
Spumante brut metodo classico della Bourgogne. Il produttore è la cooperativa vinicola Cave de Lugny, molto affidabile, fondata nel 1927 e che oggi conta circa 400 soci. Il cantiniere è Grégoire Pissot.
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0.75 litri
(21,33 € / 1 litri)
Quantità: 7
Crémant molto vinoso che si sviluppa lentamente e diventa sempre più affascinante. Molto potente e con una mineralità evidente. Il Cremant viene prodotto naturalmente tramite la tradizionale fermentazione in bottiglia. Il produttore è la cooperativa vinicola Cave de Lugny, molto affidabile, fondata nel 1927 e che oggi conta circa 400 soci. Il cantiniere è Grégoire Pissot.
Contenuto:
0.75 litri
(21,33 € / 1 litri)
Quantità: 7
I vigneti Devaux si trovano sulla Côte de Bar. Per il Devaux Grande Réserve viene utilizzato il mosto della prima spremitura di 70% Pinot Nero e 30% Chardonnay. Dopo la fermentazione, il Devaux Grande Réserve viene assemblato con il 20% di vini Reserva (dell'annata precedente) maturati in botti di rovere. Seguono 36 mesi di stagionatura “sur lie”.
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0.375 litri
(61,33 € / 1 litri)
Quantità: 4
Cremant puristico dal perlage fine, brut nature prodotto biologicamente, dosaggio zero da uve Chardonnay e Pinot Bianco.
Contenuto:
0.75 litri
(30,67 € / 1 litri)
Quantità: 2
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0.75 litri
(32,00 € / 1 litri)
Quantità: 20
Il primo ettaro di vigneto nella Valle della Marna fu la dote della vecchia tenuta di famiglia quando il figlio dell'enologo Gabiel sposò il barone Dolores Fuenté. Oggi, la maison di champagne che ne è derivata possiede 38 ettari, è molto apprezzata ed è ancora di proprietà della famiglia. La Grande Réserve extra brut è la cuvée secca di Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay e sosta sui lieviti per 36 mesi.
Contenuto:
0.75 litri
(38,67 € / 1 litri)
Quantità: 1
La casa di champagne Laurent-Perrier è una delle cantine selezionate di cui avresti dovuto provare gli spumanti. Anche lo champagne di base - La Cuvée - è incredibilmente fine e fresco. Questa purezza ed eleganza sono tipiche di Laurent-Perrier e quindi non hanno necessariamente una vita particolarmente lunga dopo la sboccatura. Lo champagne matura sui lieviti per 4 anni.
Contenuto:
0.375 litri
(82,67 € / 1 litri)
Quantità: 1
La Franciacorta di Ca' del Bosco è sempre impegnata nel rispetto degli standard più elevati. Uve raccolte a mano e lavate delicatamente. Dopo sette mesi in vasche d'acciaio avviene l'imbottigliamento e inizia la fermentazione in bottiglia sui lieviti per 25 mesi. Uno spumante denso, cremoso, dal perlage fine. Brioche classica, mela rossa matura, un po' di pera e mela cotogna.
Contenuto:
0.75 litri
(52,00 € / 1 litri)
Quantità: 2
Champagne Delamotte è una delle più antiche case di champagne. È stata fondata nel 1760 e possiede 5 ettari a Le Mesnil-sur-Oder nella zona Chardonnay della Côte de Blancs. Oggi, Delamotte è legata al suo vicino, il leggendario Champagne Salon, e beneficia del know-how della casa.
Delamotte è uno champagne morbido, elegante, fragrante, maturo.
Contenuto:
0.75 litri
(56,00 € / 1 litri)
Quantità: 15
L'Intense è un eccellente champagne minerale purista. La casa di champagne A.R. Lenoble è stata fondata nel 1920 da Armand-Raphael Graser ed è di proprietà della famiglia da 100 anni. La tenuta dispone di 18 ettari di vigneti con siti Grand Cru a Chouilly e Premier Cru a Bisseuil. 15% Chardonnay dal sito Grand Cru di Chouilly, 40% Pinot Noir dal sito Premier Cru di Bisseuil e 45% Pinot Meunier da Damery nella Valle della Marna. I vini base provengono dalla vendemmia 2015; il vino di riserva é del 45%, dosaggio: 3g/L.
Contenuto:
0.75 litri
(57,33 € / 1 litri)
Quantità: 10
Lo champagne certificato bio biologico di Devaux proviene dalla Côte de Bar. Friabile, cremoso e finemente fruttato con un po' di bergamotto, Pinot Nero in purezza con una percentuale di vino di riserva del 20-30%.
Contenuto:
0.75 litri
(64,00 € / 1 litri)
Quantità: 24
Lo champagne d'annata è la forma più nobile di spumante. L'extra brut viene affinato per 5 anni sui lieviti fini in bottiglia. Le uve provengono esclusivamente da siti 1er Cru e Grand Cru. Nella Montagne de Reims (Bouzy, Ludes, Taissy) cresce il 70% di Pinot Noir, che conferisce allo champagne il suo frutto e la sua freschezza, e nella Vallée de la Marne (Mareuil-sur-Aÿ) il 30% di Chardonnay, che apporta acidità e mineralità. Wine Enthusiast ha assegnato 91 punti per l'ottima annata 2013.
Contenuto:
0.75 litri
(69,33 € / 1 litri)
Quantità: 11
La casa di champagne Laurent-Perrier è una delle cantine selezionate di cui dovreste provare gli spumanti. Harmony è il demi-sec incredibilmente armonioso e molto seducente di Laurent-Perrier. Pressati dai tre vitigni dello Champagne - Chardonnay 45%, Pinot Nero 40%, Meunier 15% - e un dosaggio di zucchero di canna, dopo tre anni di maturazione si crea uno spumante rotondo e floreale che si abbina ottimamente al cibo.
Contenuto:
0.75 litri
(72,00 € / 1 litri)
Quantità: 7
La casa di champagne Laurent-Perrier è una delle cantine selezionate di cui avresti dovuto provare gli spumanti. Anche lo champagne di base - La Cuvée - è incredibilmente fine e fresco. Questa purezza ed eleganza sono tipiche di Laurent-Perrier e quindi non hanno necessariamente una vita particolarmente lunga dopo la sboccatura. Lo champagne matura sui lieviti per 4 anni.
Contenuto:
0.75 litri
(72,00 € / 1 litri)
Quantità: 21
Il 2012 è una delle migliori annate dello Champagne. Le condizioni climatiche sono state ideali per la raccolta di uve molto sane. La ricompensa sono aromi complessi di cioccolato e tabacco, agrumi canditi, tanta eleganza con una bella freschezza. Lo champagne millesimato di Devaux appartiene alla selezione "D" della casa. Questo è lo champagne premium dell'azienda. L'assemblaggio è composto da Pinot Nero 50% della Côte des Bar e Chardonnay 50% della Côte des Blancs.
Contenuto:
0.75 litri
(96,00 € / 1 litri)
Quantità: 26
Lo champagne dell'annata 2012 è una miscela finemente equilibrata di 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir. Laurent-Perrier è molto restrittivo quando si tratta di produrre champagne millesimati. Le condizioni nel 2012 sono state molto buone: il gelo in primavera e la grandine a giugno hanno ridotto la resa, l'estate secca e soleggiata ha permesso alle uve di maturare perfettamente.
La casa di champagne Laurent-Perrier è una delle cantine selezionate di cui avresti dovuto provare gli spumanti. Anche lo champagne di base - La Cuvée - è incredibilmente fine e fresco. Questa purezza ed eleganza sono tipiche di Laurent-Perrier e quindi non hanno necessariamente una vita particolarmente lunga dopo la sboccatura. Lo champagne matura sui lieviti per 4 anni.
Contenuto:
0.75 litri
(101,33 € / 1 litri)
Quantità: 5
Il corso del 2014 ha consentito uno stile champagne ben strutturato e denso. Un inverno mite, una primavera soleggiata, poi un'estate piovosa, seguita da un autunno soleggiato e asciutto nel 2014. Lo champagne millesimato di Delamotte viene invecchiato per 6 anni in bottiglia.
Champagne Delamotte è una delle più antiche case di champagne. È stata fondata nel 1760 e possiede 5 ettari a Le Mesnil-sur-Oder nella zona Chardonnay della Côte de Blancs. Oggi, Delamotte è legata al suo vicino, il leggendario Champagne Salon, e beneficia del know-how della casa.
Delamotte è uno champagne morbido, elegante, fragrante, maturo.
Contenuto:
0.75 litri
(104,00 € / 1 litri)
Quantità: 5
Il Pinot Nero puro come cuvée rosé esiste dal 1968. Laurent-Perrier è stato un pioniere dello champagne rosé. La lunga macerazione di 48-72 ore si traduce in una ricchezza aromatica che apporta allo champagne tannini, struttura e frutta distintivi. La casa di champagne Laurent-Perrier è una delle cantine selezionate di cui dovreste provare gli spumanti.
Contenuto:
0.75 litri
(120,00 € / 1 litri)
Quantità: 9
La casa di champagne Laurent-Perrier è stata una delle prime a intraprendere la strada verso uno champagne completamente secco con l'ultra brut nel 1981, che non richiede dosaggio. Il Blanc de blancs varietale di Laurent-Perrier è ora un brut nature - vivace e minerale con una fine cremosità dovuta al lungo affinamento sui lieviti.
Contenuto:
0.75 litri
(132,00 € / 1 litri)
Quantità: 4
Il Recioto, o Amarone, viene prodotto nella zona vinicola della Valpolicella secondo un processo speciale. Le uve migliori vengono appassite su graticci di legno per due-quattro mesi dopo la vendemmia. Questo produce vini eccezionalmente concentrati, intensi e longevi che, nei loro esemplari migliori, bilanciano delicatamente dolcezza e amarezza. Una caratteristica speciale è il Recioto, che viene invecchiato come spumante.
Con il Recioto Riserva Valpolicella Valpantena Bertani 1969, riceverete una descrizione del vino con consigli per l'apertura, la degustazione e la conservazione.
Consegniamo il Recioto Riserva Valpolicella Valpantena Bertani 1969 con una garanzia di autenticità e un certificato di autenticità.
Antik Wein garantisce l'autenticità di questo vino di alta qualità, adatto all'invecchiamento.
Contenuto:
0.75 litri
(202,67 € / 1 litri)
Quantità: 5
Il Grand Siecle è il leggendario champagne premium di Laurent-Perrier. Come per lo Champagne Krug, diverse annate sono sposate insieme. Per l'edizione numero 25, circa due terzi sono del 2008, un quarto del 2007 e il resto del 2006. Lo champagne matura sui lieviti per un lungo 12 anni. Il risultato è uno champagne potente e denso, tipico di Laurent-Perrier, con un aroma fine e delicato. Un sacco di delicati agrumi e mineralità. La composizione dei vitigni è 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero.
Contenuto:
0.75 litri
(265,33 € / 1 litri)
Quantità: 2
Il Grand Siecle è il leggendario champagne premium di Laurent-Perrier. Come per lo Champagne Krug, diverse annate sono sposate insieme. Per l'edizione numero 26, circa due terzi sono del 2012, un quarto del 2008 e il resto del 2007. Lo champagne matura sui lieviti per un lungo 10 anni. Il risultato è uno champagne potente e denso, tipico di Laurent-Perrier, con un aroma fine e delicato. Un sacco di delicati agrumi e mineralità. La composizione dei vitigni è 58% Chardonnay, 42% Pinot Nero.
Contenuto:
0.75 litri
(326,67 € / 1 litri)
Quantità: 3
Ruinart Blanc de Blancs comprende circa 25-30 diversi cru di chardonnay, prevalentemente dalla Côte des Blancs, la Montagne de Reims, il Sézannais e La Vallée de la Vesle. Riflettono la ricca diversità del terroir dello Champagne.
Il 1° settembre 1729, a Reims, nel cuore della regione dello Champagne, Nicolas Ruinart stila l'atto costitutivo della Maison Ruinart, creando la prima azienda produttrice di champagne al mondo.
Con la bottiglia del 1988 Champagne Dom Ruinart blanc de blancs brut il vostro regalo diventa un simbolo indiscusso di unicità, un piccolo lusso da regalare ad una persona speciale.
La bottiglia di 1988 Champagne Dom Ruinart blanc de blancs brut sarà accompagnata da una documentazione e dalla nostra garanzia
Antik Wein assicura che
- Il vino è in ottime condizioni, tali da renderlo adatto ad essere degustato.
- La bottiglia è stata conservata in modo professionale.
- Si tratta di un vino di alto valore, con qualità che lo rendono adatto ad essere conservato a lungo.
- Il vino proviene da un produttore ben conosciuto sul mercato.
- Riceverete un certificato che garantisce l'autenticità della bottiglia.
- Una documentazione storica accompagnerà la bottiglia.
- I nostri consigli su come si apre, degusta e conserva una bottiglia di vino antico
Contenuto:
0.75 litri
(566,67 € / 1 litri)
Quantità: 1
Plenitude 2 è il massimo dello champagne vintage di Dom Perignon. La particolarità è una conservazione del lievito di 16 anni e una sboccatura corrispondentemente tardiva. Perfezione pura!
Con la bottiglia di 2004 Champagne Dom Perignon Plenitude 2 il vostro regalo diventa un simbolo indiscusso di unicità, un piccolo lusso da regalare ad una persona speciale.
La bottiglia di 2004 Champagne Dom Perignon Plenitude 2 sarà accompagnata da una documentazione e dalla nostra garanzia
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0.75 litri
(638,67 € / 1 litri)
Quantità: 1
Il più celebre degli vini della Maison Louis Roederer nasce nel 1876 per soddisfare il gusto esigente dello Zar Alessandro II. L’imperatore chiede a Louis Roederer di riservargli ogni anno la migliore cuvée della Maison, che apprezza particolarmente. E cosí nasce lo Champagne Cristal. Elaborato unicamente nelle "grandi annate", quando la maturità dello Chardonnay (circa il 40%) e del Pinot nero (circa il 60%) che lo compongono è perfetta, Cristal invecchia in cantina per 6 anni e si riposa 8 mesi dopo lo sboccamento.
Con la bottiglia di 1996 Champagne Cristal Luis Roederer Millesime in box il vostro regalo diventa un simbolo indiscusso di unicità, un piccolo lusso da regalare ad una persona speciale.
La bottiglia di 1996 Champagne Cristal Luis Roederer Millesime in box sarà accompagnata da una documentazione e dalla nostra garanzia
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Contenuto:
0.75 litri
(1.046,67 € / 1 litri)
Quantità: 1
Champagne Salon è uno degli champagne più rari e migliori. Anche ai commercianti di vino vengono assegnate bottiglie solo raramente e, quando lo fanno, in quantità molto piccole. Un Salon viene prodotto solo nelle annate migliori: nei quasi 125 anni di esistenza della casa, ci sono state solo circa 40 annate di Salon.
Se la qualità di un anno non è abbastanza buona per un Salon, le uve vengono utilizzate per il vicino Champagne Delamotte, che fa parte da tempo del Salon ed è anch'esso sinonimo di qualità eccezionale (e costa solo una frazione).
Per Salon viene utilizzato Chardonnay puro proveniente dal vigneto singolo Grand Cru Le Jardin de Salin a Le Mesnil-sur-Oger. I vini vengono conservati nella cantina del domaine per circa dieci-quindici anni prima di essere venduti. I vini base della cuvée fermentano e maturano esclusivamente in vasche d'acciaio. Lo Champagne Salon è noto per invecchiare molto bene.
Con la bottiglia di 2013 Champagne Salon blanc de blancs il vostro regalo diventa un simbolo indiscusso di unicità, un piccolo lusso da regalare ad una persona speciale.
La bottiglia di 2013 Champagne Salon blanc de blancs sarà accompagnata da una documentazione e dalla nostra garanzia
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(1.920,00 € / 1 litri)
Quantità: 1