Valutazione annata vino 2021
Com'é stato l'anno 2021 per i vini?
2021 A Bordeaux, la pioggia ha preparato alcune difficoltà e ha significato un sacco di lavoro nel vigneto. Per i vini ben maturati sono state vantaggiose le superfici calde e la vinificazione tardiva.
In Germania la vegetazione è iniziata in ritardo e in estate si sono verificate forti inondazioni causate da forti piogge (Ahr). Per far maturare le uve, la vinificazione iniziò molto tardi solo a ottobre.
Il periodo tra luglio e metà settembre divenne poi estremamente caldo e asciutto. Poi improvvisamente iniziò l'autunno.
Il clima dell'anno 2021
Un sacco di nevicate all'inizio dell'anno. Febbraio rimane freddo e solo alla fine del mese di marzo il calore si ritira in Francia. Il clima caldo non si ferma. Diventa di nuovo freddo, ma rimane eccezionalmente asciutto.
L'estate inizialmente vede temperature elevate, ma anche molte precipitazioni. Luglio è troppo freddo in molti luoghi. All'inizio di agosto, dopo tutto, è molto caldo nel sud-ovest (Bordeaux).
A settembre arriva ancora una volta un'ondata di calore tardiva. Con il cambio mensile, però, si usano già le prime gelate.
Buoni livelli di riempimento, buona qualità del vino
Naturalmente, le buone condizioni di un vino di una vecchia annata dipendono da un'ottima conservazione. Soprattutto il vino non deve aver cambiato frequentemente cantina. Idealmente, il vino ha riposato nella stessa cantina per tutto il tempo.
Il tappo che si trova in ogni singola bottiglia è molto importante. Un tappo perfetto ha pochi pori e mantiene stabile il vino. Se in una bottiglia è stato utilizzato un tappo di sughero inferiore, la superficie porosa assorbirà inizialmente il vino e consentirà a microquantità di liquido di evaporare nel corso dei decenni. Il risultato sono livelli di riempimento scadenti.Un basso livello di riempimento indica quindi anche un alto rischio che la bottiglia di vino possa presto iniziare a perdere.
Nota sui livelli di riempimento: nel collo della bottiglia (engl.high fill to base neck) circa 2 cm sono perfetti per i vini. Se il vino arriva alla parte superiore della spalla, circa 3 cm (top shoulder) é ancora un buon livello per i vini molto vecchi. Spalla media (mid shoulder), circa 4 cm è accettabile solo per vini ricercati da collezione e rari e in singoli casi. Tutto ciò che si trova al di sotto della linea rossa non dovrebbe più essere offerto.
Valutazione bottiglie di vino, di cantine e di collezioni
Hai un vino del 2021 in cantina e lo vuoi vendere? Desideri sapere che valore ha? Ma come capire se le bottiglie di vino vecchio in cantina hanno un valore commerciale e si possono vendere?
Uno dei parametri base per giudicare dall' esterno se una bottiglia di vino d'annata ha un valore di mercato è la tipologia di vino. Se il vino è di una denominazione famosa e longeva come Barolo, Barbaresco, Amarone, Chianti Classico, Brunello di Montalcino in Italia, e i famosi Bordeaux, Saint Emilion, Margaux, Pauillac, Sant Estephe ed i vini della Borgogna in Francia, e se è stato ben conservato negli anni, avrà una buona possibilità di godere di una quotazione significativa nelle compravendite. In genere, se lo stesso vino, dello stesso produttore é in vendita con l'ultima vendemmia per un valore superiore a 20 Euro, allora anche nelle annate piú antiche la sua quotazione é interessante. Livello basso, colore opaco, etichetta rovinata, sono segni che la bottiglia non é piú vendibile.