Valutazione annata vino 1951
Com'é stato l'anno 1951 per i vini?
Il 1951 é stata una buona annata piemontese per Barolo e Barbaresco, molto difficile a Bordeaux, rara, ma superiore alla media il Rioja.
Perché l'annata 1951 in Bordeaux deve essere valutata come scadente? In agosto c'è stata troppa pioggia. Questo è il periodo dell'anno in cui le viti hanno bisogno di stress idrico per produrre vini intensi e aromatici. Per consentire alle uve di maturare il più possibile, la vendemmia è stata posticipata a una data molto tardiva, ben oltre il mese di ottobre.
L'annata 1951 ha ormai superato i 70 anni. A questa età, non è la qualità dell'annata a giocare il ruolo principale, ma il caso nella conservazione del vino. Si verifica una selezione naturale: solo poche bottiglie di vino sopravvivono integre in cantina con livelli di riempimento perfetti.
Il clima dell'anno 1951
La fase di fioritura è stata promettente e l'inizio del periodo vegetativo buono. A maggio, nel sud-ovest della Francia è iniziato il clima fresco. Infine, in Francia, sia a Bordeaux che in Borgogna, l'estate è diventata molto piovosa e fresca. Assomigliava molto di piú all'autunno. Le uve hanno avuto bisogno di un tempo estremamente lungo per raggiungere la maturità. Di conseguenza,si é aspettato a lungo prima di vendemmiare, aspettando un clima fresco ma ragionevolmente asciutto.
In Italia, le condizioni meteorologiche sono state migliori senza grandi quantitá di piogge.
Buoni livelli di riempimento, buona qualità del vino
Naturalmente, le buone condizioni di un vino di una vecchia annata dipendono da un'ottima conservazione. Soprattutto il vino non deve aver cambiato frequentemente cantina. Idealmente, il vino ha riposato nella stessa cantina per tutto il tempo.
Il tappo che si trova in ogni singola bottiglia è molto importante. Un tappo perfetto ha pochi pori e mantiene stabile il vino. Se in una bottiglia è stato utilizzato un tappo di sughero inferiore, la superficie porosa assorbirà inizialmente il vino e consentirà a microquantità di liquido di evaporare nel corso dei decenni. Il risultato sono livelli di riempimento scadenti.Un basso livello di riempimento indica quindi anche un alto rischio che la bottiglia di vino possa presto iniziare a perdere.
Nota sui livelli di riempimento: nel collo della bottiglia (engl.high fill to base neck) circa 2 cm sono perfetti per i vini. Se il vino arriva alla parte superiore della spalla, circa 3 cm (top shoulder) é ancora un buon livello per i vini molto vecchi. Spalla media (mid shoulder), circa 4 cm è accettabile solo per vini ricercati da collezione e rari e in singoli casi. Tutto ciò che si trova al di sotto della linea rossa non dovrebbe più essere offerto.
Valutazione bottiglie di vino, di cantine e di collezioni
Hai un vino antico del 1951 in cantina e lo vuoi vendere? Desideri sapere che valore ha? Ma come capire se le bottiglie di vino vecchio in cantina hanno un valore commerciale e si possono vendere?
Uno dei parametri base per giudicare dall' esterno se una bottiglia di vino d'annata ha un valore di mercato è la tipologia di vino. Se il vino è di una denominazione famosa e longeva come Barolo, Barbaresco, Amarone, Chianti Classico, Brunello di Montalcino in Italia, e i famosi Bordeaux, Saint Emilion, Margaux, Pauillac, Sant Estephe ed i vini della Borgogna in Francia, e se è stato ben conservato negli anni, avrà una buona possibilità di godere di una quotazione significativa nelle compravendite.
In genere, se lo stesso vino, dello stesso produttore é in vendita con l'ultima vendemmia per un valore superiore a 20 Euro, allora anche nelle annate piú antiche la sua quotazione é interessante. Livello basso, colore opaco, etichetta rovinata, sono segni che la bottiglia non é piú vendibile.