Valutazione vino dell' anno 1971
Com'é stato l'anno 1971 per i vini?
1971 Annata eccellente per il vino in Italia. Viene prodotto per la prima volta il Tignanello di Antinori. Eccezionali Barolo e Barbaresco - questi sono i vini più importanti del Piemonte - dalle colline delle Langhe, con tannini meravigliosamente equilibrati e frutta morbida.
A Bordeaux ci sono state piccole rese con un'eccezionale qualità del vino, specialmente a Pomerol, St Emilion e Graves. La minore resa è stata dovuta alla prima metà dell'anno troppo piovosa e si sono dovute effettuare rigorose riduzioni nei vigneti. Il bel tempo di agosto e settembre ha poi permesso alle uve sane di maturare molto bene e ha permesso una vendemmia tardiva.
Il 1971 è stata un'annata molto buona per i vini della Borgogna: inizialmente fragili, diventando sempre più morbidi con l'età.
Il clima dell'anno 1971
Il 1971 é l'anno del grande freddo, in Francia rimasto nella memoria come "grand froid", con temperature arrivate a -27 gradi! Ma nei vigneti é stato un anno in cui la vegetazione ha goduto del giusto riposo vegetativo. La primavera e l'inizio dell'estate sono stati piuttosto piovose e l'umiditá si é attaccata agli acini portando diverse malattie alle piante. Il lavoro in vigneto fu proprio quello di eliminare manualmente gli acini rovinati, provocando una riduzione notevole del raccolto, che ha puntato sulla qualitá dell'uva e quindi del vino. Un estate calda e soleggiata e l'autunno, anch'esso caldo, hanno salvato la vendemmia dell' anno 1971. Quasi ovunque le vendemmie del 1971 sono state posticipate al mese di ottobre, vista la tarda maturazione delle uve.
Buoni livelli di riempimento, buona qualità del vino
Naturalmente, le buone condizioni di un vino di una vecchia annata dipendono da un'ottima conservazione. Soprattutto il vino non deve aver cambiato frequentemente cantina. Idealmente, il vino ha riposato nella stessa cantina per tutto il tempo.
Il tappo che si trova in ogni singola bottiglia è molto importante. Un tappo perfetto ha pochi pori e mantiene stabile il vino. Se in una bottiglia è stato utilizzato un tappo di sughero inferiore, la superficie porosa assorbirà inizialmente il vino e consentirà a microquantità di liquido di evaporare nel corso dei decenni. Il risultato sono livelli di riempimento scadenti.Un basso livello di riempimento indica quindi anche un alto rischio che la bottiglia di vino possa presto iniziare a perdere.
Nota sui livelli di riempimento: nel collo della bottiglia (engl.high fill to base neck) circa 2 cm sono perfetti per i vini. Se il vino arriva alla parte superiore della spalla, circa 3 cm (top shoulder) é ancora un buon livello per i vini molto vecchi. Spalla media (mid shoulder), circa 4 cm è accettabile solo per vini ricercati da collezione e rari e in singoli casi. Tutto ciò che si trova al di sotto della linea rossa non dovrebbe più essere offerto.
Valutazione bottiglie di vino, di cantine e di collezioni
Hai un vino antico del 1971 in cantina e lo vuoi vendere? Desideri sapere che valore ha? Ma come capire se le bottiglie di vino vecchio in cantina hanno un valore commerciale e si possono vendere?
Uno dei parametri base per giudicare dall' esterno se una bottiglia di vino d'annata ha un valore di mercato è la tipologia di vino. Se il vino è di una denominazione famosa e longeva come Barolo, Barbaresco, Amarone, Chianti Classico, Brunello di Montalcino in Italia, e i famosi Bordeaux, Saint Emilion, Margaux, Pauillac, Sant Estephe ed i vini della Borgogna in Francia, e se è stato ben conservato negli anni, avrà una buona possibilità di godere di una quotazione significativa nelle compravendite. In genere, se lo stesso vino, dello stesso produttore é in vendita con l'ultima vendemmia per un valore superiore a 20 Euro, allora anche nelle annate piú antiche la sua quotazione é interessante. Livello basso, colore opaco, etichetta rovinata, sono segni che la bottiglia non é piú vendibile.