Valutazione annata vino 1958
Com'é stato l'anno 1958 per i vini?
Il 1958 é una grande annata per i vini italiani, ma in particolare per il Barolo ed il Barbaresco, che hanno raggiunto livelli qualitativi formidabili. Le ottime condizioni hanno permesso la produzione di Barolo nei più alti livelli di qualità Riserva e Riserva Speciale (nel caso del Barolo, questi livelli di qualità, che richiedono un periodo di invecchiamento più lungo, non sono prodotti in ogni annata).
Invece la minor concentrazione di acidità e tannini nel Bordeaux 1958 ha prodotto vini che hanno raggiunto l'apice abbastanza presto. Solo poche bottiglie davvero buone provengono da Bordeaux e dalla Borgogna.
Non tutti i vini invecchiano bene e possono essere conservati per molto tempo. Il lavoro elaborato in vigna, la rigorosa selezione delle uve, la raccolta manuale al giusto momento di maturazione e le meticolose procedure in cantina vengono eseguite solo dalle cantine classiche nelle regioni vinicole tradizionali. È qui che la necessaria consapevolezza della qualità viene dalla tradizione storica. I viticoltori di La Morra e Monforte (Piemonte), di Greve (Chianti) e di Pauillac e Saint Emilion (Bordeaux) sanno da 200 anni come si fanno i vini buoni.
Il clima dell'anno 1958
L'anno è iniziato in modo incoerente: neve, caldo record, di nuovo freddo fino a marzo. Gelo di aprile a Bordeaux. L'estate in Francia è stata umida e fresca.
Le condizioni climatiche in Italia erano esattamente l'opposto: un'estate calda e secca per una perfetta maturazione dell'uva.
Le condizioni climatiche in Italia erano esattamente l'opposto: un'estate calda e secca per una perfetta maturazione dell'uva.
Buoni livelli di riempimento, buona qualità del vino
Naturalmente, le buone condizioni di un vino di una vecchia annata dipendono da un'ottima conservazione. Soprattutto il vino non deve aver cambiato frequentemente cantina. Idealmente, il vino ha riposato nella stessa cantina per tutto il tempo.
Il tappo che si trova in ogni singola bottiglia è molto importante. Un tappo perfetto ha pochi pori e mantiene stabile il vino. Se in una bottiglia è stato utilizzato un tappo di sughero inferiore, la superficie porosa assorbirà inizialmente il vino e consentirà a microquantità di liquido di evaporare nel corso dei decenni. Il risultato sono livelli di riempimento scadenti.Un basso livello di riempimento indica quindi anche un alto rischio che la bottiglia di vino possa presto iniziare a perdere.
Nota sui livelli di riempimento: nel collo della bottiglia (engl.high fill to base neck) circa 2 cm sono perfetti per i vini. Se il vino arriva alla parte superiore della spalla, circa 3 cm (top shoulder) é ancora un buon livello per i vini molto vecchi. Spalla media (mid shoulder), circa 4 cm è accettabile solo per vini ricercati da collezione e rari e in singoli casi. Tutto ciò che si trova al di sotto della linea rossa non dovrebbe più essere offerto.
Valutazione bottiglie di vino, di cantine e di collezioni
Hai un vino antico del 1958 in cantina e lo vuoi vendere? Desideri sapere che valore ha? Ma come capire se le bottiglie di vino vecchio in cantina hanno un valore commerciale e si possono vendere?
Uno dei parametri base per giudicare dall' esterno se una bottiglia di vino d'annata ha un valore di mercato è la tipologia di vino. Se il vino è di una denominazione famosa e longeva come Barolo, Barbaresco, Amarone, Chianti Classico, Brunello di Montalcino in Italia, e i famosi Bordeaux, Saint Emilion, Margaux, Pauillac, Sant Estephe ed i vini della Borgogna in Francia, e se è stato ben conservato negli anni, avrà una buona possibilità di godere di una quotazione significativa nelle compravendite.
In genere, se lo stesso vino, dello stesso produttore é in vendita con l'ultima vendemmia per un valore superiore a 20 Euro, allora anche nelle annate piú antiche la sua quotazione é interessante. Livello basso, colore opaco, etichetta rovinata, sono segni che la bottiglia non é piú vendibile.