Valutazione annata vino 2003
Com'é stato l'anno 2003 per i vini?
L'estate 2003 è stata incredibilmente calda, le uve sono maturate molto presto e hanno dovuto essere raccolte in anticipo per non produrre vini troppo cotti e eccessivamente ricchi di alcol. Poiché la maturazione anticipata ha accorciato il ciclo vegetativo, Château Cheval Blanc ha iniziato la vendemmia già l'1.9.2003 (normalmente la seconda metà di settembre). Le rese sono state deliberatamente mantenute molto basse, dimezzate per l'esattezza. A parte alcune eccezioni, i vini sono a bassa acidità e quindi raggiungono presto il loro miglior momento di degustazione: corposi, morbidi, cioccolatosi, aperti.
Gli ottimi Barolo sono più densi in questa annata, con i tipici aromi di rosa e tostatura dovuti ai tannini rigogliosi dell'uva Nebbiolo. Possono essere conservati a lungo con un buon potenziale di sviluppo. In un'annata estremamente calda, anche in Italia, le piogge di inizio estate sono state particolarmente gradite in Toscana. Hanno compensato almeno un po' la successiva mancanza d'acqua.
Il clima dell'anno 2003
Gennaio è stato complessivamente molto mite, quasi primaverile. Dopo un po' di neve, a febbraio e marzo non sono cadute altre precipitazioni. L'inizio dell'anno è stato secco e la primavera è tornata ad essere una primavera.
La vegetazione progredì in fretta. Poi, ad aprile, è arrivata la prima ondata di caldo.
L'estate fu una delle più calde degli ultimi decenni. Numerosi incendi boschivi nel sud hanno causato gravi disagi. In sostanza, la fase estiva e molto secca in Francia è continuata ininterrottamente da marzo a fine agosto. Ad agosto, le temperature nel sud hanno superato i 40°C.
Settembre è rimasto caldo. Oltre alle temperature elevate, il problema principale è stata la siccità. Solo a ottobre è tornata la pioggia in Francia.
Buoni livelli di riempimento, buona qualità del vino
Naturalmente, le buone condizioni di un vino di una vecchia annata dipendono da un'ottima conservazione. Soprattutto il vino non deve aver cambiato frequentemente cantina. Idealmente, il vino ha riposato nella stessa cantina per tutto il tempo.
Il tappo che si trova in ogni singola bottiglia è molto importante. Un tappo perfetto ha pochi pori e mantiene stabile il vino. Se in una bottiglia è stato utilizzato un tappo di sughero inferiore, la superficie porosa assorbirà inizialmente il vino e consentirà a microquantità di liquido di evaporare nel corso dei decenni. Il risultato sono livelli di riempimento scadenti.Un basso livello di riempimento indica quindi anche un alto rischio che la bottiglia di vino possa presto iniziare a perdere.
Nota sui livelli di riempimento: nel collo della bottiglia (engl.high fill to base neck) circa 2 cm sono perfetti per i vini. Se il vino arriva alla parte superiore della spalla, circa 3 cm (top shoulder) é ancora un buon livello per i vini molto vecchi. Spalla media (mid shoulder), circa 4 cm è accettabile solo per vini ricercati da collezione e rari e in singoli casi. Tutto ciò che si trova al di sotto della linea rossa non dovrebbe più essere offerto.
Valutazione bottiglie di vino, di cantine e di collezioni
Hai un vino antico del 2003 in cantina e lo vuoi vendere? Desideri sapere che valore ha? Ma come capire se le bottiglie di vino vecchio in cantina hanno un valore commerciale e si possono vendere?
Uno dei parametri base per giudicare dall' esterno se una bottiglia di vino d'annata ha un valore di mercato è la tipologia di vino. Se il vino è di una denominazione famosa e longeva come Barolo, Barbaresco, Amarone, Chianti Classico, Brunello di Montalcino in Italia, e i famosi Bordeaux, Saint Emilion, Margaux, Pauillac, Sant Estephe ed i vini della Borgogna in Francia, e se è stato ben conservato negli anni, avrà una buona possibilità di godere di una quotazione significativa nelle compravendite. In genere, se lo stesso vino, dello stesso produttore é in vendita con l'ultima vendemmia per un valore superiore a 20 Euro, allora anche nelle annate piú antiche la sua quotazione é interessante. Livello basso, colore opaco, etichetta rovinata, sono segni che la bottiglia non é piú vendibile.