Valutazione annata vino 2016
Com'é stato l'anno 2016 per i vini?
Anche il 2016 è considerato un'ottima annata. Le condizioni meteorologiche erano mutevoli e complicate per le cantine. Tuttavia, le aspettative sull'annata sono alte. Lo sforzo di oggi può benissimo risolvere i problemi con l'umidità e le uve danneggiate che richiedono una selezione rigorosa.
Una forte struttura taninnica nei Bordeauxs, buona freschezza per un'eccellente complessità - il 2016 viene confrontato con l'annata 2010.
Ottima annata in Champagne. Come nell'anno precedente, una stagione di crescita perfetta con tanto sole e poca pioggia in Piemonte. Anche in Toscana il già perfetto anno precedente 2016 è stato ancora una volta superato: un'estate calda e prolungata con notti fresche ha gettato le basi per questo.
Il clima dell'anno 2016
All'inizio dell'anno c'era molta neve, seguita da settimane molto tempestose. Rimane freddo fino a metà marzo e c'è ancora neve in molti luoghi. Solo alla fine di marzo fa caldo nel sud-ovest. A cavallo del mese da aprile a maggio, l'inverno ritorna al nord, mentre fa molto caldo al sud.
A nord poco sole, a sud un'ondata di caldo inizia a seguire l'altra a giugno. Le temperature a Bordeaux raggiungono i 40°C. Il caldo e la siccità stanno diventando sempre più forti. Luglio e agosto 2016 rendono l'estate in Francia la più secca dal 1959.
Il tempo non cambia fino al 15 settembre con maltempo.
In Germania, la primavera è iniziata all'inizio di marzo e le gelate tardive in aprile hanno portato notevoli perdite di raccolto. In estate, periodi caldi e molto secchi si alternavano a precipitazioni, quindi molto lavoro doveva essere messo nei vigneti. La vendemmia ha avuto condizioni ottimali. Piccole quantità, ottima qualità.
Buoni livelli di riempimento, buona qualità del vino
Naturalmente, le buone condizioni di un vino di una vecchia annata dipendono da un'ottima conservazione. Soprattutto il vino non deve aver cambiato frequentemente cantina. Idealmente, il vino ha riposato nella stessa cantina per tutto il tempo.
Il tappo che si trova in ogni singola bottiglia è molto importante. Un tappo perfetto ha pochi pori e mantiene stabile il vino. Se in una bottiglia è stato utilizzato un tappo di sughero inferiore, la superficie porosa assorbirà inizialmente il vino e consentirà a microquantità di liquido di evaporare nel corso dei decenni. Il risultato sono livelli di riempimento scadenti.Un basso livello di riempimento indica quindi anche un alto rischio che la bottiglia di vino possa presto iniziare a perdere.
Nota sui livelli di riempimento: nel collo della bottiglia (engl.high fill to base neck) circa 2 cm sono perfetti per i vini. Se il vino arriva alla parte superiore della spalla, circa 3 cm (top shoulder) é ancora un buon livello per i vini molto vecchi. Spalla media (mid shoulder), circa 4 cm è accettabile solo per vini ricercati da collezione e rari e in singoli casi. Tutto ciò che si trova al di sotto della linea rossa non dovrebbe più essere offerto.
Valutazione bottiglie di vino, di cantine e di collezioni
Hai un vino antico del 2016 in cantina e lo vuoi vendere? Desideri sapere che valore ha? Ma come capire se le bottiglie di vino vecchio in cantina hanno un valore commerciale e si possono vendere?
Uno dei parametri base per giudicare dall' esterno se una bottiglia di vino d'annata ha un valore di mercato è la tipologia di vino. Se il vino è di una denominazione famosa e longeva come Barolo, Barbaresco, Amarone, Chianti Classico, Brunello di Montalcino in Italia, e i famosi Bordeaux, Saint Emilion, Margaux, Pauillac, Sant Estephe ed i vini della Borgogna in Francia, e se è stato ben conservato negli anni, avrà una buona possibilità di godere di una quotazione significativa nelle compravendite. In genere, se lo stesso vino, dello stesso produttore é in vendita con l'ultima vendemmia per un valore superiore a 20 Euro, allora anche nelle annate piú antiche la sua quotazione é interessante. Livello basso, colore opaco, etichetta rovinata, sono segni che la bottiglia non é piú vendibile.