Valutazione annata vino 2005
Com'é stato l'anno 2005 per i vini?
L'annata 2005 è nobilitata con superlativi, soprattutto per i vini francesi.
Il clima caldo e molto secco del 2005 ha dato vita a vini concentrati e ricchi di alcol. I vini più importanti sono ancora troppo giovani e possono essere conservati per tanti anni. L'annata 2005 è da scoprire con interessanti Cru Bourgeois. Anche questi vini devono essere lasciati riposare a lungo nel bicchiere (o decantati in anticipo).I vini della Borgogna e delle Côtes du Rhône (Châteauneuf du Pape e Hermintage) confermano le ottime condizioni dell'annata in Francia.
Champagne di qualità variabile. Alcuni eccellenti.
In Piemonte ci sono stati molti cambiamenti climatici durante l'estate. I vini buoni sono fruttati ed eleganti. L'Italia è considerata problematica da molti critici enologici. Eppure i vini piemontesi e toscani del 2005, con tannini più morbidi e levigati, non sono longevi, ma già pronti da bere.
Il clima dell'anno 2005
L'anno è iniziato all'insegna del freddo. La primavera è arrivata solo a metà marzo. Ma le temperature si sono alzate rapidamente con un tempo molto soleggiato. La mancanza d'acqua è continuata rispetto all'anno precedente.
Ad aprile è tornata la pioggia, che ha provocato allagamenti. Dalla fine di maggio, nel sud della Francia è iniziata un'eccezionale ondata di caldo, interrotta solo per un breve periodo a luglio.
Il clima estremamente secco continuò da agosto a ottobre.
Buoni livelli di riempimento, buona qualità del vino
Naturalmente, le buone condizioni di un vino di una vecchia annata dipendono da un'ottima conservazione. Soprattutto il vino non deve aver cambiato frequentemente cantina. Idealmente, il vino ha riposato nella stessa cantina per tutto il tempo.
Il tappo che si trova in ogni singola bottiglia è molto importante. Un tappo perfetto ha pochi pori e mantiene stabile il vino. Se in una bottiglia è stato utilizzato un tappo di sughero inferiore, la superficie porosa assorbirà inizialmente il vino e consentirà a microquantità di liquido di evaporare nel corso dei decenni. Il risultato sono livelli di riempimento scadenti.Un basso livello di riempimento indica quindi anche un alto rischio che la bottiglia di vino possa presto iniziare a perdere.
Nota sui livelli di riempimento: nel collo della bottiglia (engl.high fill to base neck) circa 2 cm sono perfetti per i vini. Se il vino arriva alla parte superiore della spalla, circa 3 cm (top shoulder) é ancora un buon livello per i vini molto vecchi. Spalla media (mid shoulder), circa 4 cm è accettabile solo per vini ricercati da collezione e rari e in singoli casi. Tutto ciò che si trova al di sotto della linea rossa non dovrebbe più essere offerto.
Valutazione bottiglie di vino, di cantine e di collezioni
Hai un vino antico del 2005 in cantina e lo vuoi vendere? Desideri sapere che valore ha? Ma come capire se le bottiglie di vino vecchio in cantina hanno un valore commerciale e si possono vendere?
Uno dei parametri base per giudicare dall' esterno se una bottiglia di vino d'annata ha un valore di mercato è la tipologia di vino. Se il vino è di una denominazione famosa e longeva come Barolo, Barbaresco, Amarone, Chianti Classico, Brunello di Montalcino in Italia, e i famosi Bordeaux, Saint Emilion, Margaux, Pauillac, Sant Estephe ed i vini della Borgogna in Francia, e se è stato ben conservato negli anni, avrà una buona possibilità di godere di una quotazione significativa nelle compravendite. In genere, se lo stesso vino, dello stesso produttore é in vendita con l'ultima vendemmia per un valore superiore a 20 Euro, allora anche nelle annate piú antiche la sua quotazione é interessante. Livello basso, colore opaco, etichetta rovinata, sono segni che la bottiglia non é piú vendibile.