Valutazione annata vino 2012
Com'é stato l'anno 2012 per i vini?
2012 Fine estate secca ideale, con risultati molto diversi da vigneto a vigneto. Ma una cosa è già diventata evidente. I vini influenzati dal Petit Verdot sono molto interessanti. Che dire del Petit Verdot? Il vitigno è presente solo in piccole quantità nelle cuvée bordolesi (spesso solo il 2-5%). Tranne che a Margaux. Quando matura, produce vini fragranti e aggraziati con un bel frutto. Con raccolti molto ridotti, la Borgogna ha prodotto un'annata molto buona.
Piccole quantità in Champagne a causa di gelo e grandine, ma con un'annata di ottima qualità. Annata non facile in Italia, con una primavera fresca e un'estate molto calda.
Il clima dell'anno 2012
A un gennaio mite ma tempestoso segue la gelata più forte degli ultimi trent'anni. Alla fine di febbraio, almeno, nel sud-ovest della Francia il clima diventa di nuovo mite e inizia la primavera. Il clima diventa ogni giorno più caldo e secco. L'agricoltura soffre di nuovo per la siccità. Solo ad aprile seguono tre settimane di temperature fresche e precipitazioni.
A maggio fa estremamente caldo a Bordeaux e in Borgogna si verificano notti di gelo tardivo. Il contrasto tra un sud caldo e un nord freddo si intensifica a giugno.
Le temperature estive sono rimaste appena al di sopra della media, anche se il sud ha avuto un numero significativamente maggiore di giorni molto caldi. Solo a metà settembre le temperature sono crollate.
Buoni livelli di riempimento, buona qualità del vino
Naturalmente, le buone condizioni di un vino di una vecchia annata dipendono da un'ottima conservazione. Soprattutto il vino non deve aver cambiato frequentemente cantina. Idealmente, il vino ha riposato nella stessa cantina per tutto il tempo.
Il tappo che si trova in ogni singola bottiglia è molto importante. Un tappo perfetto ha pochi pori e mantiene stabile il vino. Se in una bottiglia è stato utilizzato un tappo di sughero inferiore, la superficie porosa assorbirà inizialmente il vino e consentirà a microquantità di liquido di evaporare nel corso dei decenni. Il risultato sono livelli di riempimento scadenti.Un basso livello di riempimento indica quindi anche un alto rischio che la bottiglia di vino possa presto iniziare a perdere.
Nota sui livelli di riempimento: nel collo della bottiglia (engl.high fill to base neck) circa 2 cm sono perfetti per i vini. Se il vino arriva alla parte superiore della spalla, circa 3 cm (top shoulder) é ancora un buon livello per i vini molto vecchi. Spalla media (mid shoulder), circa 4 cm è accettabile solo per vini ricercati da collezione e rari e in singoli casi. Tutto ciò che si trova al di sotto della linea rossa non dovrebbe più essere offerto.
Valutazione bottiglie di vino, di cantine e di collezioni
Hai un vino antico del 2012 in cantina e lo vuoi vendere? Desideri sapere che valore ha? Ma come capire se le bottiglie di vino vecchio in cantina hanno un valore commerciale e si possono vendere?
Uno dei parametri base per giudicare dall' esterno se una bottiglia di vino d'annata ha un valore di mercato è la tipologia di vino. Se il vino è di una denominazione famosa e longeva come Barolo, Barbaresco, Amarone, Chianti Classico, Brunello di Montalcino in Italia, e i famosi Bordeaux, Saint Emilion, Margaux, Pauillac, Sant Estephe ed i vini della Borgogna in Francia, e se è stato ben conservato negli anni, avrà una buona possibilità di godere di una quotazione significativa nelle compravendite. In genere, se lo stesso vino, dello stesso produttore é in vendita con l'ultima vendemmia per un valore superiore a 20 Euro, allora anche nelle annate piú antiche la sua quotazione é interessante. Livello basso, colore opaco, etichetta rovinata, sono segni che la bottiglia non é piú vendibile.