Valutazione delle vendemmie dal 1980 al 1989
Le valutazioni dei vini d'annata sono sempre un po' ambivalenti. Da un lato, l'andamento meteorologico di un anno dà naturalmente una direzione generale delle regioni vinicole. Un'annata fresca e umida non può produrre un'annata del secolo.
D'altra parte, esistono sottili differenze da regione a regione, da vitigno a vitigno. Un buon esempio è dato dai risultati diversi nelle vendemmie sulla riva sinistra di Bordeaux (Médoc con Cabernet Sauvignon) e la riva destra (St. Emilion, Pomerol con Merlot).
Nella valutazione si dovrebbero anche distinguere i vari passaggi della vita del vino, cominciando da come l'annata era vista al momento della vendemmia, alle prime degustazioni in botte, all' imbottigliamento e come appare oggi dopo molti decenni.
Ma la cosa più importante per i vini d'epoca è che la sua qualità dipende da ogni cantina e da ogni singola bottiglia. Come si lavorava allora? E come è stata conservata la bottiglia di vino?
Ogni degustazione di una vecchia rarità vinicola ci invita ad una piccola avventura.
Annata vinicola 1980 *-***
Annata piuttosto debole a causa delle condizioni climatiche. A Bordeaux c'è stata una primavera fresca con fioritura tardiva. L'estate è stata umida. Un autunno anticipato si è concluso con una vendemmia molto tardiva in ottobre. Vale la pena rivolgersi alle cantine di alta qualità (dal 1er al 3eme Grand Cru Classé). La primavera del 1980 è stata simile in Piemonte, ma l'estate è stata calda e l'autunno piovoso. Lo stesso vale qui: il Barolo dei migliori produttori di vino è piacevole da bere. Ancora più interessante, se disponibile, un sano Brunello di Montalcino toscano. Chateau Latour, Chateau Margaux e Chateau Cheval Blanc sono i vini più importanti di Bordeaux nel 1980.
Valutazione annata 1980 - I vini dell'anno 1980
Annata vinicola 1981 ***-****
I rossi di Bordeaux sono ottimi. Il clima caldo e secco ha prevalso dalla fioritura fino all'estate del 1981. Pioggia a settembre e di nuovo bel tempo per la vendemmia. I vini influenzati dal Merlot di Pomerol e Saint-Emilion sono particolarmente degni di nota. Qualità molto diverse nei vini italiani. Il tempo fu migliore in Toscana. Il Sassicaia del 1981 è valutato come uno dei migliori vini del decennio.
Valutazione annata 1981 - I vini dell'anno 1981
Annata vinicola 1982 *****
A parere unanime, una delle poche annate del secolo (come la 1945 e la 1961) sia a Bordeaux che in Piemonte. Il tempo è stato ideale per tutta la stagione di crescita. Ha permesso una fioritura precoce e le viti hanno prosperato nella calda estate. La vendemmia a Bordeaux è avvenuta a metá settembre. Il vino più votato e più ricercato del 1982 è lo Chateau Lafite-Rothschild. L'alta qualità dell'annata 1982 si ripercuote positivamente anche su cantine un po' più semplici. Condizioni perfette prevalgono anche in Piemonte e Toscana. Molti Barolo sono ottimi da bere.
Valutazione annata 1982 - I vini dell'anno 1982
Annata vinicola 1983 ****
Un annata vinicola perfetta. Buone condizioni di crescita a Bordeaux e in Piemonte con rese piuttosto elevate. I vini bordolesi hanno un certo vantaggio su quelli italiani nel 1983 e in Italia i buoni toscani sono più interessanti di tanti Barolo.
Chateau Margaux è considerato il miglior Bordeaux dell'annata 1983.
Valutazione annata 1983 - I vini dell'anno 1983
Annata vinicola 1984 **
I vini di Bordeaux sono principalmente caratterizzati da due varietà di uva: Cabernet Sauvignon (dominante nel Medoc e nelle sue comunità Pauillac, Margaux, St.Estephe, ecc.) e Merlot (la principale varietà di uva a St.Emilion e Pomerol). In alcune annate le condizioni climatiche rendono particolarmente difficile uno dei due vitigni. Nel 1984 il vitigno Merlot ha sofferto ed i vini del Medoc sono più interessanti dei vini della riva destra.
Valutazione annata 1984 - I vini dell'anno 1984
Annata vinicola 1985 *****
Un'annata molto buona. Le viti sono state dormienti durante un inverno molto rigido, poi c'è stata un'ottima fase di fioritura e condizioni climatiche perfette fino alla vendemmia.
I vini di Bordeaux, in particolare le cantine 1er Grand Cru Classé, sono stati nuovamente premiati.
In Italia, con l'annata 1985, la svolta ha avuto grande riscontro sia in Piemonte che in Toscana. I moderni viticoltori dei singoli vigneti nella zona del Barolo e naturalmente il Supertuscany sono da allora una costante nel mondo del vino.
Valutazione annata 1985 - I vini dell'anno 1985
Annata vinicola 1986 *****
Poiché lo Chateau Mouton Rothschild si è distinto nuovamente nell'annata 1986 ed è stato valutato 100/100 punti da Robert Parker, ha quasi eclissato la forse migliore annata 1985. Il corso dell'anno ha portato a vini ricchi di tannini che si sono dimostrati conservabili a lungo. Ottimo anche il Barolo ei Supertuscany dei migliori viticoltori come Tignanello e Sassicaia.
Valutazione annata 1986 - I vini dell'anno 1986
Annata vinicola 1987 ***
A lungo considerato un'annata piuttosto moderata a Bordeaux. Negli anni '80, tuttavia, divenne sempre più evidente che, a causa della maggiore competenza enologica e della moderna tecnologia di cantina, i vini di importanti cantine raramente fallivano. Il 1987 è una di quelle annate che si stanno dimostrando ben resistenti al tempo. In Italia le condizioni furono buone. Il 1987 ha finalmente portato alla luce vini piacevoli e di facile bevuta.
Valutazione annata 1987 - I vini dell'anno 1987
Annata vinicola 1988 *****
La prima di tre ottime annate consecutive a Bordeaux. Il tempo non era ideale fino all'estate. L'autunno secco e caldo ha permesso la maturazione dell'uva dalla buccia spessa. Ciò ha portato a vini rossi ricchi di tannini e di lunga durata.
In Piemonte e ancor più nella zona del Brunello di Montalcino si producevano ottimi vini con rese molto basse.
Valutazione annata 1988 - I vini dell'anno 1988
Annata vinicola 1989 *****
Una grande annata bordolese. Il bel tempo ha permesso di anticipare la crescita delle uve di tre settimane e di anticipare la raccolta. I vini dei grandi Chateau (Lafite, Margaux, Latour, ecc.) iniziano ora ad essere pronti per essere bevuti. Alcuni ottimi vini sono stati prodotti in Piemonte e in Toscana, ma alcuni produttori sono stati ben al di sotto delle aspettative.