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Valutazione annata vino 1957

Com'é stato l'anno 1957 per i vini?

L'annata vinicola 1957 - siccitosa in primavera, poi gelate, un agosto fresco e un caldo settembre-ottobre per la vendemmia. 1957 - Come valutare l'annata? Prima di tutto: l'anno 1957 è ormai molto, molto tempo fa. Dipende dallo stato di conservazione di ogni singola bottiglia. A nulla serve quindi sapere che questa e quella regione e questa e quella cantina erano molto buone nel 1957 se la bottiglia era mal conservata e ci arriva in condizioni pessime. Noi offriamo solo bottiglie veramente buone. In linea di principio, deve essere anche un vino del 1957 di alta qualità in modo che si possa anche dire che abbia una longevitá. Una cantina con una lunga storia famosa, con un terreno eccellente, ha una buona potenzialitá.

Poi ci sono annate perfette in tutte le regioni vinicole classiche e annate scadenti ovunque. E annate diverse in ogni regione. Il 1957 fu difficile a Bordeaux, a volte molto buono in Italia, in Piemonte e in Toscana, buono in Borgogna e molto buono sul Rodano. Sono vini adulti, compiuti, con note di vino porto, forse qualcosa di ossidativo. Molti bordolesi hanno un'acidità presente. Il vino appare spesso delicato e sfaccettato. Vini molto belli e bevibili provengono da cantine che selezionavano rigorosamente la vendemmia, cosa non comune all'epoca.


Poiché l'annata era così diversa a seconda della località, la nostra gamma di vini del 1957 è piuttosto diversificata. Bottiglie di vino perfette del 1957 mostrano magnificamente il carattere dell'annata. Degustare un millesimo importante é un'avventura.

 Il clima dell'anno 1957


Un inverno molto mite si è concluso con violenti temporali. Poi è arrivato un maggio freddo e un giugno piovoso. All'inizio di luglio è iniziata un'ondata di caldo con tempo molto secco, ma è durata poco e si è trasformata in un luglio umido e piuttosto freddo.

L'attuale stock di vini dell'anno 1957

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Buoni livelli di riempimento, buona qualità del vino

Naturalmente, le buone condizioni di un vino di una vecchia annata dipendono da un'ottima conservazione. Soprattutto il vino non deve aver cambiato frequentemente cantina. Idealmente, il vino ha riposato nella stessa cantina per tutto il tempo. 
Il tappo che si trova in ogni singola bottiglia è molto importante. Un tappo perfetto ha pochi pori e mantiene stabile il vino. Se in una bottiglia è stato utilizzato un tappo di sughero inferiore, la superficie porosa assorbirà inizialmente il vino e consentirà a microquantità di liquido di evaporare nel corso dei decenni. Il risultato sono livelli di riempimento scadenti.Un basso livello di riempimento indica quindi anche un alto rischio che la bottiglia di vino possa presto iniziare a perdere.
Nota sui livelli di riempimento: nel collo della bottiglia (engl.high fill to base neck) circa 2 cm sono perfetti per i vini. Se il vino arriva alla parte superiore della spalla, circa 3 cm (top shoulder) é ancora un buon livello per i vini molto vecchi. Spalla media (mid shoulder), circa 4 cm è accettabile solo per vini ricercati da collezione e rari e in singoli casi. Tutto ciò che si trova al di sotto della linea rossa non dovrebbe più essere offerto.

Valutazione bottiglie di vino, di cantine e di collezioni

Hai un vino antico del 1957 in cantina e lo vuoi vendere? Desideri sapere che valore ha? Ma come capire se le bottiglie di vino vecchio in cantina hanno un valore commerciale e si possono vendere? 

Uno dei parametri base per giudicare dall' esterno se una bottiglia di vino d'annata ha un valore di mercato è la tipologia di vino. Se il vino è di una denominazione famosa e longeva come Barolo, Barbaresco, Amarone, Chianti Classico, Brunello di Montalcino in Italia, e i famosi Bordeaux, Saint Emilion, Margaux, Pauillac, Sant Estephe ed i vini della Borgogna in Francia, e se è stato ben conservato negli anni, avrà una buona possibilità di godere di una quotazione significativa nelle compravendite.


In genere, se lo stesso vino, dello stesso produttore é in vendita con l'ultima vendemmia per un valore superiore a 20 Euro, allora anche nelle annate piú antiche la sua quotazione é interessante. Livello basso, colore opaco, etichetta rovinata, sono segni che la bottiglia non é piú vendibile.
SW19296 1957 Falerno Pasquale Scala
Campania
Mai un vino è stato così legato alla mitologia enologica come il Falerno. Il mito racconta infatti che sulle falde del monte Massico, vicino a Mondragone e precisamente a Falciano, nell'attuale prov. di Caserta, Bacco comparve sotto mentite spoglie ad un vecchio agricoltore di nome Falerno, il quale, nonostante la sua umile condizione, lo accolse offrendogli tutto quanto aveva, latte, miele e frutta. Bacco, commosso, lo premiò trasformando quel latte in vino che Falerno bevve, addormentandosi subito dopo. Fu allora che Bacco trasformò tutto il declivio del monte Massico in un florido vigneto. Da allora tutti i poeti ne cantarono le virtù e il Falerno fu servito sulle tavole degli imperatori romani.


Con il 1957 Falerno Pasquale Scala riceverete una scheda tecnica con consigli per l'apertura, la degustazione e la conservazione.

Consegniamo il 1957 Falerno Pasquale Scala con una garanzia di autenticità e la scheda tecnica come certificato.

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SW18718 1957 Cinque Terre Ansaldo
Liguria
Il vino più famoso delle Cinque Terre è lo Schiacchetrà, un vino passito ottenuto con le uve vermentino, bosco e albarola, lasciate appassire su speciali graticci situati all'ombra e arieggiati, fino ad autunno inoltrato. Dopo almeno due mesi, le uve vengono diraspate e pigiate, separando le bucce dal mosto.  L'etimologia del nome Sciacchetrà deriverebbe proprio dal gesto di “schiacciare” le uve per poi “trarne”, ossia ricavarne il vino. Secondo il disciplinare, le uve utilizzate per la produzione dei vini delle Cinque Terre devono essere coltivate nei comuni di Riomaggiore, di Vernazza e di Monterosso.

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SW735l 1957 Gattinara Berteletti Castello di Lozzolo
Piemonte - Gattinara
La zona di produzione ricade nella parte del territorio del comune di Gattinara, in provincia di Vercelli. Come altri prestigiosi vini piemontesi, anche il Gattinara viene prodotto da uve Nebbiolo. Probabilmente il nome deriva da "Catuli Ara" ossia Ara di Catullo. Infatti, pare che la città di Gattinara sorga nel luogo dove il Proconsole Lutazio Catulo sacrificò agli dei le spoglie di guerra dei Cimbri vinti nella zona circostante nel 101 a.C. Recenti rinvenimenti archeologici attestano che in questa zona si produce vino sin dai tempi dei romani. Il Marchese di Gattinara cardinale Mercurino Arborio, Cancelliere di Carlo V e amante del vino delle sue terre, osò presentare qusto vino alla Corte del Re di Spagna. Il vino di Gattinara, infatti, lega il suo nome a questo famoso diplomatico, entusiasta ammiratore ed infaticabile degustatore, il quale ne divulgò la fama offrendolo quale efficace mezzo di trattativa diplomatica.

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SW14513 1957 Chianti Nipozzano Marchesi di Frescobaldi
Toscana

Il Castello di Nipozzano è la proprietà più celebre e storica (dal 1000) della famiglia Frescobaldi. Nipozzano significa senza pozzo, a testimoniare che la zona era povera d'acqua, circostanza ideale per la coltivazione della vite. Il Castello di Nipozzano e la tenuta vinicola si trovano nel cuore del prestigioso territorio del Chianti Rufina, proprio sul versante montuoso che si affaccia sulla valle del fiume Arno. Il Chianti Nipozzano é il vino storico dei Frescobaldi dal 1864.

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SW18719 1957 Barbaresco Acqui
Piemonte - Barbaresco

Treiso é un comune delle Langhe che insieme al comune di Barbaresco e di Neive costituisce il territorio di produzione del vino Barbaresco. Il Barbaresco, un vino che deriva dal vitigno Nebbiolo, a ragione è considerato uno die grandi vini d'Italia, con il Barolo e il Brunello di Montalcino. Il Nebbiolo è così denominato un po' perché le zone nelle quali è coltivato sono avvolte nelle nebbie autunnali, un po' per l'aspetto degli acini, ricoperti da una leggera pruina biancastra. Da queste uve nascono il Barbaresco e il Barolo. Nel 1894 Domizio Cavazza, direttore delle Regia Scuola Enologica di Alba, acquista il castello di Barbaresco con le proprietà nelle zone Pora e Ovello e, nello stesso autunno fonda le Cantine Sociali di Barbaresco, riunendo intorno a sè una decina di proprietari di vigneti locali. Egli codifica il "metodo moderno" per la vinificazione del nebbiolo e lancia il vino Barbaresco sui mercati nazionali accostandolo al già famoso Barolo.

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SW15591 1957 Savigny les Beaune Morin
Bourgogne - Savigny

La famiglia Morin aveva posseduto il proprio dominio a Nuits St. Georges, in Borgogna, per generazioni quando Claude Morin fondò un'azienda di commercio di vino nel 1822. Morin Pere et Fils è uno dei più antichi négociants della Borgogna. Nel 1934 Morin fondò la confraternita vinicola Confrérie des Chevaliers du Tastevin insieme a Georges Faiveley e Camille Rodier. Charles de Gaulle era un amante dei vini Morin e li faceva servire in occasioni ufficiali nel Palazzo dell'Eliseo.

La denominazione Savigny si trova nella parte settentrionale della Côte d'Or. Il villaggio, a poco meno di quattro chilometri da Beaune, conta 20 siti classificati Premier Cru. Un punto di riferimento caratteristico di Savigny è il castello del XIV secolo con quattro pittoresche torri rotonde. Su un'incisione del 1703, si dice che i vini di Savigny siano "nutrienti, teologici e banditori di malattie".



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SW14430 1957 Barolo Mirafiore
Piemonte - Serralunga d'Alba

Nella parte bassa del paese di Serralunga d’Alba è visitabile una delle più prestigiose cantine del Piemonte: i Tenimenti di Fontanafredda. L’Azienda, antico possedimento del Re Vittorio Emanuele II e dei suoi discendenti Conti di Mirafiore, comprende lo stabilimento, i vigneti e l’azienda agricola. All’interno della tenuta si apre un parco centenario, molto ben curato, nel quale è possibile concedersi rilassanti passeggiate fino ai vigneti che circondano l’azienda.

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SW15592 1957 Pommard Morin Pere et Fils
Bourgogne - Pommard

La denominazione Pommard, dal nome del comune omonimo, con 313 ettari di vigneto si trova nella Côte de Beaune, parte della Côte d'Or borgognona. Si collega al comune di Volnay. I Cistercensi possedevano qui vigneti già nel XII secolo. Il pastore Claude Arnoux (1695-1770) descrisse questo vino nel suo famoso libro. Quasi esclusivamente vini rossi sono ottenuti da Pinot Nero con porzioni di Pinot Grigio e Pinot Liébault. Ci sono circa 30 Premier Cru con 128 ettari di vigneto.

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SW16919 1957 Nuits St.Georges Charles Ninot
Bourgogne - Nuits-Saint-Georges

La Côte d'Or ha una parte a sud con la Côte de Beaune e una a nord con la Côte de Nuits. Corre lungo la faglia delle colline calcaree della Borgogna e la fossa della Saona. Il calcare di questa regione proviene dal Giurassico medio e dal Giurassico superiore. I vigneti sono situati sui pendii esposti a sud-est tra i 150 e i 400 metri sul livello del mare. Uno strato di marna si trova sopra un sottosuolo di calcare giurassico. L'erosione è un elemento decisivo per la qualità dei singoli appezzamenti (climats). I siti migliori si trovano nella parte alta dei vigneti, ai margini del calcare.
La città di Nuits-Saint-Georges è la seconda città vinicola più importante della Borgogna dopo Beaune. Come l'Hospices de Beaune, anche l'Hospices de Nuits è un'asta annuale di beneficenza che si tiene a marzo. Qui si trova anche la sede amministrativa della famosa Confrérie des Chevaliers du Tastevin.

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SW16517 1957 Porto Kopke Colheita
Port

Kopke è una delle più importanti case vinicole di Porto. Il porto del 1957 è maturato in botti di legno ed è stato imbottigliato nel 1996 - come di consueto con produttori affidabili, questa informazione è anche sull'etichetta.

Il Porto è il nome dato a un vino dolce originario esclusivamente della Valle del Douro. Il nome deriva dalla città portuale di Porto, da cui il porto veniva spedito principalmente in Inghilterra dalla fine del XVII secolo.
Nel XVII secolo fu sviluppata l'idea di fermare la fermentazione del vino aggiungendo l'80% di distillato di vino. In questo modo si impedisce allo zucchero di fermentare ulteriormente e il vino mantiene la sua dolcezza. Grazie alla cosiddetta fortificazione, il porto ha una gradazione alcolica compresa tra il 19 e il 22% in volume ed è più durevole.
Dopo che il Porto Tawny è stato conservato per ben due anni in condizioni di esclusione dell'aria nella botte grande, viene trasferito in una piccola botte di legno, la pipa, con una capacità di 550 litri. Qui respira (si ossida) più fortemente e cambia il suo colore in fulvo. Il contatto con il legno cambia anche il gusto in aromi di noci, frutta secca, ecc. I tawnies standard vengono filtrati e imbottigliati dopo 6-7 anni.
Il Porto è solitamente disponibile come vino fortificato non invecchiato. Solo le annate eccezionalmente buone, come quella del 1957, vengono dichiarate Porto d'annata e consentono la produzione di un Porto Tawny o addirittura di un Porto Vintage, cioè un Porto d'annata.

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