Valutazione annata vino 1970
Com'é stato l'anno 1970 per i vini?
Gli anni '70 iniziano con un'ottima annata, per il Bordeaux con alcune differenze da château a château. In Toscana e in Piemonte
sono stati prodotti ottimi vini. Le condizioni meteorologiche erano ideali. Luglio e settembre sono stati secchi e caldi, agosto ha alternato periodi freschi e soleggiati.
È interessante notare che a Bordeaux ci sono stati i maggiori problemi dovuti alle buone condizioni meteorologiche, vale a dire l'insolita maturazione simultanea di tutti i vitigni con rese elevate. A causa delle grandi quantità, non tutte le bottiglie di una cantina venivano sempre riempite con la stessa qualità.
È interessante notare che a Bordeaux ci sono stati i maggiori problemi dovuti alle buone condizioni meteorologiche, vale a dire l'insolita maturazione simultanea di tutti i vitigni con rese elevate. A causa delle grandi quantità, non tutte le bottiglie di una cantina venivano sempre riempite con la stessa qualità.
Le generalizzazioni vanno peró sempre trattate con cautela: c'erano ancora alcune cantine classiche negli anni '70 che lavoravano molto secondo gli standard. I vignaioli ambiziosi, invece, sono molto attenti al perfetto grado di maturazione delle uve, scrupolosi nella selezione delle uve raccolte, ma anche meticolosi quando si tratta delle attrezzature della cantina e, ad esempio, della selezione della qualità dei tappi. Quest'ultimo è di grande importanza per i vini di lungo invecchiamento, fino ai vini molto vecchi.
Chateau Latour, Chateau Cheval Blanc e gli altri grandi vini di St Emilion sono i vini più eccezionali di Bordeaux nel 1970.
Il clima dell'anno 1970
Il ciclo vegetativo è proseguito senza eccessi atmosferici. Giugno e agosto hanno portato qualche pioggia, luglio e settembre sono stati secchi e caldi.
Questo andamento climatico è ideale per vini eleganti ed equilibrati, cioè un buon equilibrio tra acidità, frutta e tannini.
Il periodo secco alla fine della stagione di crescita ha portato a un raccolto relativamente anticipato.
Buoni livelli di riempimento, buona qualità del vino
Naturalmente, le buone condizioni di un vino di una vecchia annata dipendono da un'ottima conservazione. Soprattutto il vino non deve aver cambiato frequentemente cantina. Idealmente, il vino ha riposato nella stessa cantina per tutto il tempo.
Il tappo che si trova in ogni singola bottiglia è molto importante. Un tappo perfetto ha pochi pori e mantiene stabile il vino. Se in una bottiglia è stato utilizzato un tappo di sughero inferiore, la superficie porosa assorbirà inizialmente il vino e consentirà a microquantità di liquido di evaporare nel corso dei decenni. Il risultato sono livelli di riempimento scadenti.Un basso livello di riempimento indica quindi anche un alto rischio che la bottiglia di vino possa presto iniziare a perdere.
Nota sui livelli di riempimento: nel collo della bottiglia (engl.high fill to base neck) circa 2 cm sono perfetti per i vini. Se il vino arriva alla parte superiore della spalla, circa 3 cm (top shoulder) é ancora un buon livello per i vini molto vecchi. Spalla media (mid shoulder), circa 4 cm è accettabile solo per vini ricercati da collezione e rari e in singoli casi. Tutto ciò che si trova al di sotto della linea rossa non dovrebbe più essere offerto.
Valutazione bottiglie di vino, di cantine e di collezioni
Hai un vino antico del 1970 in cantina e lo vuoi vendere? Desideri sapere che valore ha? Ma come capire se le bottiglie di vino vecchio in cantina hanno un valore commerciale e si possono vendere?
Uno dei parametri base per giudicare dall' esterno se una bottiglia di vino d'annata ha un valore di mercato è la tipologia di vino. Se il vino è di una denominazione famosa e longeva come Barolo, Barbaresco, Amarone, Chianti Classico, Brunello di Montalcino in Italia, e i famosi Bordeaux, Saint Emilion, Margaux, Pauillac, Sant Estephe ed i vini della Borgogna in Francia, e se è stato ben conservato negli anni, avrà una buona possibilità di godere di una quotazione significativa nelle compravendite. In genere, se lo stesso vino, dello stesso produttore é in vendita con l'ultima vendemmia per un valore superiore a 20 Euro, allora anche nelle annate piú antiche la sua quotazione é interessante. Livello basso, colore opaco, etichetta rovinata, sono segni che la bottiglia non é piú vendibile.