Valutazione delle vendemmie dal 1990 al 1999
Le valutazioni dei vini d'annata sono sempre un po' ambivalenti. Da un lato, l'andamento meteorologico di un anno dà naturalmente una direzione generale delle regioni vinicole. Un'annata fresca e umida non può produrre un'annata del secolo.
D'altra parte, esistono sottili differenze da regione a regione, da vitigno a vitigno. Un buon esempio è dato dai risultati diversi nelle vendemmie sulla riva sinistra di Bordeaux (Médoc con Cabernet Sauvignon) e la riva destra (St. Emilion, Pomerol con Merlot).
Nella valutazione si dovrebbero anche distinguere i vari passaggi della vita del vino, cominciando da come l'annata era vista al momento della vendemmia, alle prime degustazioni in botte, all' imbottigliamento e come appare oggi dopo molti decenni.
Ma la cosa più importante per i vini d'epoca è che la sua qualità dipende da ogni cantina e da ogni singola bottiglia. Come si lavorava allora? E come è stata conservata la bottiglia di vino?
Ogni degustazione di una vecchia rarità vinicola ci invita ad una piccola avventura.
Annata vinicola 1990 *****
La terza grande annata di Bordeaux consecutiva. I primi mesi dell'anno sono stati eccezionalmente caldi. Fortunatamente, il tempo caldo e soleggiato, punteggiato da poche precipitazioni benefiche, è continuato fino alla primavera. Le viti di Merlot sono maturate in condizioni ideali e dal Cabernet Sauvignon sono state raccolte uve piccole e dalla buccia spessa. I grandi vini influenzati dal Merlot della riva destra brillano nell'annata 1990. I vini Saint-Emilion Chateau Figeac, Magdelaine, Beausejour-Becot e La Conseillante e L'Evangile di Pomerol sono particolarmente sorprendenti. Anche i vini italiani sono eccezionalmente buoni nel 1990. Si parla spesso della migliore annata dal 1945. Molto buono accanto al Barolo è il Barbaresco.
Valutazione annata 1990 - I vini dell'anno 1990
Annata vinicola 1991 **-***
A Bordeaux le gelate di aprile hanno decimato le viti. In estate il clima umido si è alternato al caldo, la fine dell'estate è stata molto buona, ma poi ci sono stati altri 8 giorni di pioggia a settembre. Annata difficile per i vini piemontesi - con poche eccezioni. Viti vendemmiate tardivamente e rigorosamente selezionate hanno prodotto vini di buona bevibilità..
Valutazione annata 1991 - I vini dell'anno 1991
Annata vinicola 1992 **-***
Un anno costantemente difficile con un'estate piovosa. L'annata rende evidente lo sviluppo che la tecnologia e la competenza enologica hanno nel frattempo raggiunto. La diagnosi precoce del marciume e la rigorosa cernita delle uve acerbe hanno effettivamente salvato molti vini. In Italia la crescita delle viti è stata migliore che a Bordeaux. L'estate del 1992 è stata perfetta, tranne che per la vendemmia quando ha piovuto troppo.
Valutazione annata 1992 - I vini dell'anno 1992
Annata vinicola 1993 ***
Siccità e pioggia si sono alternate a Bordeaux. Il vitigno Merlot è maturato molto bene, mentre il Cabernet Sauvignon ha sofferto l'umidità. In Italia quasi lo stesso corso del 1992 con un risultato finale migliore: un'estate molto buona, tempo piovoso a settembre.
Valutazione annata 1993 - I vini dell'anno 1993
Annata vinicola 1994 ***-****
A Bordeaux, le gelate primaverili hanno provocato scarsi raccolti. Da maggio ad agosto ha prevalso un clima da caldo a caldo, seguito da piogge prolungate. In Piemonte il 1994 è stato il terzo anno consecutivo con ottime estati e lunghe piogge nel mese di settembre.
Valutazione annata 1994 - I vini dell'anno 1994
Annata vinicola 1995 *****
Dopo alcuni anni difficili, il 1995 si è finalmente rivelato un'ottima annata, che ha superato ormai le aspettative riposte. I vini 1er Grand Cru Classé fanno molto bene, ma bisogna tener conto che molti dei migliori vini non hanno ancora raggiunto la fine del loro sviluppo. In Italia (Piemonte e Toscana) si è verificato un andamento meteorologico piuttosto strano. Una primavera calda è stata seguita da un'estate mite e il finale è stato un autunno lungo, quasi estivo. Le uve sono state quindi raccolte molto tardi.
Valutazione annata 1995 - I vini dell'anno 1995
Annata vinicola 1996 ****
Dopo l'annata 1995 molto scambiata, il 1996 è stato inizialmente sottovalutato. Dopo le ultime gelate di marzo, le viti non hanno germogliato fino ad aprile. La fioritura uniforme è stata completata a giugno. L'estate era promettente. La pioggia poco prima della vendemmia ha reso le cose difficili per le viti di Merlot e ha imposto una rigorosa selezione. L'annata si è rivelata davvero un'ottima annata piemontese.
Valutazione annata 1996 - I vini dell'anno 1996
Annata vinicola 1997 ***-*****
Im Bordeaux zunächst kein überragender, aber gut trinkbarer Jahrgang. Die frühe Blüte verlief uneinheitlich. Der nasse, kühle Mai führte zum Verrieseln und Kleinbeerigkeit. Erst der August und der September wurden sonnig und heiß. Inzwischen entwickelt sich der Jahrgang bei den bedeutenden Weingütern zum Langstreckenläufer. Die lange Lagerung und Reife bekommt ihm gut. Im Piemont ein ausgezeichneter Jahrgang, der auf einigen Weingütern sogar als Jahrhundertjahrgang gefeiert wurde.
Valutazione annata 1997 - I vini dell'anno 1997
Annata vinicola 1998 ****
Der Jahrgang erweist sich im Bordeaux immer mehr als sehr ordentlicher Jahrgang. Das Wetter kam der früh reifenden Merlot-Traube entgegen. Die mit Cabernet Sauvignon bepflanzten Rebflächen wurden vor der Lese vom Regen heimgesucht. Im Piemont führte das wechselhafte Wetter zu sehr unterschiedlichen Ergebnissen bei den einzelnen Weingütern.
Valutazione annata 1998 - I vini dell'anno 1998
Annata vinicola 1999 ****
Dagli anni '80 è stato osservato che un migliore know-how e la moderna tecnologia di cantina compensano molti problemi che sorgono in vigna a causa del maltempo. Tuttavia, lo sforzo richiesto per salvare un'annata difficile è immenso. L'annata 1999 è quindi costata cara alle migliori cantine di Bordeaux. Ottimi vini si producevano in Piemonte e Toscana.