Valutazione annata vino 1975
Com'é stato l'anno 1975 per i vini?
L'annata 1975 ha seguito tre annate bordolesi piuttosto deboli.
Una vasta gamma di cantine ha prodotto una qualità molto elevata e così l'annata 1975 è stata dichiarata vin de garde. Il tempo nel 1975 é stato favorevole alla produzione di buoni vini.
Il 1975 è stato anche un anno eccellente per l'Italia. In Piemonte e in Toscana sono nati vini di perfetto equilibrio e intensità. Barolo e Barbaresco occupano qui una posizione di primo piano.
In Germania si producevano vini bianchi estremamente longevi e pregiati.
Il clima dell'anno 1975
Nella primavera l'assenza di gelate ha favorito la fioritura. Un'estate complessivamente calda e secca con qualche pioggia appena prima della raccolta a settembre ha creato acini completamente maturi con un contenuto zuccherino abbastanza elevato e bucce spesse. I vini risultanti avevano un ampio frutto, alti livelli di alcol e tannini, ideali per un lungo invecchiamento.
A differenza degli anni precedenti, il 1975 è stato secco e caldo. Alcune cantine non hanno voluto correre rischi quando a settembre sono iniziate le piogge e la vendemmia è iniziata un po' troppo presto, col rischio di produrre vini eccessivamente robusti. Coloro che hanno aspettato più a lungo hanno ottenuto una maggiore maturità delle uve con rendimenti inferiori.
Nel caso dei vini italiani, la qualità di un'annata si vede molto bene se i vini sono classificati come Riserva e Riserva Speciale. Se ciò accade, la qualità del vino dell'annata è superiore alla media.
Buoni livelli di riempimento, buona qualità del vino
Naturalmente, le buone condizioni di un vino di una vecchia annata dipendono da un'ottima conservazione. Soprattutto il vino non deve aver cambiato frequentemente cantina. Idealmente, il vino ha riposato nella stessa cantina per tutto il tempo.
Il tappo che si trova in ogni singola bottiglia è molto importante. Un tappo perfetto ha pochi pori e mantiene stabile il vino. Se in una bottiglia è stato utilizzato un tappo di sughero inferiore, la superficie porosa assorbirà inizialmente il vino e consentirà a microquantità di liquido di evaporare nel corso dei decenni. Il risultato sono livelli di riempimento scadenti.Un basso livello di riempimento indica quindi anche un alto rischio che la bottiglia di vino possa presto iniziare a perdere.
Nota sui livelli di riempimento: nel collo della bottiglia (engl.high fill to base neck) circa 2 cm sono perfetti per i vini. Se il vino arriva alla parte superiore della spalla, circa 3 cm (top shoulder) é ancora un buon livello per i vini molto vecchi. Spalla media (mid shoulder), circa 4 cm è accettabile solo per vini ricercati da collezione e rari e in singoli casi. Tutto ciò che si trova al di sotto della linea rossa non dovrebbe più essere offerto.
Valutazione bottiglie di vino, di cantine e di collezioni
Hai un vino antico del 1975 in cantina e lo vuoi vendere? Desideri sapere che valore ha? Ma come capire se le bottiglie di vino vecchio in cantina hanno un valore commerciale e si possono vendere?
Uno dei parametri base per giudicare dall' esterno se una bottiglia di vino d'annata ha un valore di mercato è la tipologia di vino. Se il vino è di una denominazione famosa e longeva come Barolo, Barbaresco, Amarone, Chianti Classico, Brunello di Montalcino in Italia, e i famosi Bordeaux, Saint Emilion, Margaux, Pauillac, Sant Estephe ed i vini della Borgogna in Francia, e se è stato ben conservato negli anni, avrà una buona possibilità di godere di una quotazione significativa nelle compravendite. In genere, se lo stesso vino, dello stesso produttore é in vendita con l'ultima vendemmia per un valore superiore a 20 Euro, allora anche nelle annate piú antiche la sua quotazione é interessante. Livello basso, colore opaco, etichetta rovinata, sono segni che la bottiglia non é piú vendibile.