Valutazione annata vino 1979
Com'é stato l'anno 1979 per i vini?
Il 1979 é stata un'annata che ha prodotto in Italia vini longevi e raffinati. I vini hanno bisogno di riposare nel bicchiere per dispiegare i loro aromi e sono molto stabili.
Bordeaux ha ripetuto un'annata piuttosto fresca con una bella tarda estate e, una vendemmia tardiva perfetta. Le cantine coinvolte hanno prodotto la migliore qualità. E quindi ci sono ancora oggi molte bottiglie di vino di alta qualitá .
Con il Bordeaux del 1979 bisogna essere preparati a vini molto ricchi di tannini. Il bouquet porta molta fragranza raffinata, mentre in bocca può prevalere la sensazione di astringente. Degustare una bottiglia di vino del 1979 richiede del tempo.
La Borgogna ha prodotto vini molto eleganti e armoniosi nel 1979.
Il clima dell'anno 1979
Con temperature piuttosto fresche, la primavera è stata alquanto umida, ma l'estate è stata addirittura piacevolmente asciutta fino alla vendemmia.
Tuttavia, la siccità a Bordeaux ha portato a vini con tannini forti e pochissimi frutti, con acini dalla buccia spessa.
Tipiche gelate e grandinate si sono verificate in Borgogna, in Francia, nel 1979, causando danni locali.
Buoni livelli di riempimento, buona qualità del vino
Naturalmente, le buone condizioni di un vino di una vecchia annata dipendono da un'ottima conservazione. Soprattutto il vino non deve aver cambiato frequentemente cantina. Idealmente, il vino ha riposato nella stessa cantina per tutto il tempo.
Il tappo che si trova in ogni singola bottiglia è molto importante. Un tappo perfetto ha pochi pori e mantiene stabile il vino. Se in una bottiglia è stato utilizzato un tappo di sughero inferiore, la superficie porosa assorbirà inizialmente il vino e consentirà a microquantità di liquido di evaporare nel corso dei decenni. Il risultato sono livelli di riempimento scadenti.Un basso livello di riempimento indica quindi anche un alto rischio che la bottiglia di vino possa presto iniziare a perdere.
Nota sui livelli di riempimento: nel collo della bottiglia (engl.high fill to base neck) circa 2 cm sono perfetti per i vini. Se il vino arriva alla parte superiore della spalla, circa 3 cm (top shoulder) é ancora un buon livello per i vini molto vecchi. Spalla media (mid shoulder), circa 4 cm è accettabile solo per vini ricercati da collezione e rari e in singoli casi. Tutto ciò che si trova al di sotto della linea rossa non dovrebbe più essere offerto.
Valutazione bottiglie di vino, di cantine e di collezioni
Hai un vino antico del 1979 in cantina e lo vuoi vendere? Desideri sapere che valore ha? Ma come capire se le bottiglie di vino vecchio in cantina hanno un valore commerciale e si possono vendere?
Uno dei parametri base per giudicare dall' esterno se una bottiglia di vino d'annata ha un valore di mercato è la tipologia di vino. Se il vino è di una denominazione famosa e longeva come Barolo, Barbaresco, Amarone, Chianti Classico, Brunello di Montalcino in Italia, e i famosi Bordeaux, Saint Emilion, Margaux, Pauillac, Sant Estephe ed i vini della Borgogna in Francia, e se è stato ben conservato negli anni, avrà una buona possibilità di godere di una quotazione significativa nelle compravendite. In genere, se lo stesso vino, dello stesso produttore é in vendita con l'ultima vendemmia per un valore superiore a 20 Euro, allora anche nelle annate piú antiche la sua quotazione é interessante. Livello basso, colore opaco, etichetta rovinata, sono segni che la bottiglia non é piú vendibile.